Sajtos-tejfölös karfiol gombával – egyszerű, mégis mennyei egytálétel

🥦 Hozzávalók (4 adaghoz)

• 1 közepes fej karfiol
• 500 g gomba (csiperke ajánlott)
• 1 db vöröshagyma
• 15 g vaj
• 2–3 evőkanál növényi olaj
• 200 g mozzarella sajt
• 100 g tejföl
• 50 ml víz
• só, fekete bors ízlés szerint

🍳 Elkészítés lépésről lépésre

1. A karfiol előkészítése: A karfiolt szedd rózsáira, majd enyhén sós vízben főzd félpuhára. Fontos, hogy ne főzd túl – elég, ha kicsit roppanós marad, így sütés után is megőrzi az állagát.
2. A gombás alap elkészítése: Egy serpenyőben forrósítsd fel a növényi olajat, majd add hozzá a felaprított hagymát. Pár perc pirítás után jöhet a szeletelt gomba. Sózd, borsozd, és dinszteld addig, amíg a gomba levet ereszt, majd el is fő. A végén adj hozzá egy kevés vajat, hogy még gazdagabb ízt kapjon.
3. A krémes szósz elkészítése: Egy tálban keverd össze a tejfölt, a vízzel kissé hígított keveréket és a reszelt mozzarella felét. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítheted. Ez adja majd az étel selymes, krémes textúráját.
4. Rétegezés és sütés: Egy tűzálló tál aljára terítsd a karfiol felét, erre jöhet a gombás-hagymás ragu, majd ismét karfiol. Öntsd rá a tejfölös-sajtos szószt, a tetejére pedig szórd a maradék mozzarellát. Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on, 15 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul.
5. Tálalás: Friss petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva tálalhatod. Mellé kínálhatsz könnyű salátát vagy pirítóst – így lesz igazán teljes az élmény.

🧀 Tipp: így variálhatod

• Ha tartalmasabb fogást szeretnél, keverhetsz hozzá főtt rizst vagy apró kockákra vágott főtt burgonyát.
• A mozzarella helyett használhatsz trappistát vagy füstölt sajtot, ha intenzívebb ízekre vágysz.
• A tejföl egy részét kiválthatod natúr joghurttal – így diétásabb lesz az étel.

🌱 Egészséges és tápláló választás

A karfiolos rakott gomba nemcsak finom, hanem tápanyagokban is gazdag.

• A karfiol magas C-vitamin- és rosttartalma támogatja az immunrendszert.
• A gomba kiváló fehérjeforrás, alacsony kalóriatartalommal.
• A tejföl és sajt pedig gondoskodik a krémességről és a kalciumról.

Ez az étel ideális azoknak, akik húsmentes, de mégis laktató fogást keresnek, ráadásul gyorsan elkészíthető, és másnap is finom marad – akár munkahelyi ebédnek is tökéletes.

🔑 Összefoglalás

A sajtos-tejfölös karfiol gombával igazi komfortétel, amely néhány egyszerű hozzávalóból is különleges fogássá válik. Krémes, zamatos, és tele van természetes ízekkel. Ha egy gyors, egészséges és finom vacsorára vágysz, ne keress tovább – ez a recept a tökéletes választás!