Szabolcsi töltött káposzta

A szabolcsi töltöttkáposztával próbálkoztál már? Ha nem, itt találsz egy kis segítséget! Bátran állj neki az elkészítésnek!

Hozzávalók 8 főre:

• 2 kis fej édeskáposzta (kb. 2 kg),
• só, ecet,
• esetleg 1-2 babérlevél

A töltelékhez:

• 80 dkg darált sertésdagadó vagy lapocka,
• 20 dkg főtt füstölt tarja vagy csülök,
• 30 dkg rizs,
• 2 közepes fej (20 dkg) vöröshagyma,
• 3-4 gerezd fokhagyma,
• 1 púpozott evőkanál sertészsír,
• 1 evőkanál pirospaprika,
• 1 csapott evőkanál só,
• fél kiskanál őrölt fekete bors,
• 1-1 kiskanál borsikafű és majoránna,
• fél kiskanál Erős Pista
• a paradicsomos mártáshoz:
• 1 evőkanál sertészsír,
• 1 púpozott evőkanál finomliszt,
• 1 kiskanál pirospaprika, 1 üveg (690 gramm) passzírozott paradicsom,
• 1 evőkanál só, őrölt fekete bors,
• 1 evőkanál kristálycukor (ez el is maradhat),
• víz hogy ellepje a káposztát