karácsonyi kisfenyő desszert - Kezdők és gyerekek is könnyen elkészítik

Karácsonyi desszert sütés nélkül, három hozzávalós kekszes alappal

Apró csokoládéfenyők sorakoznak a tálon, az ágaikon színes cukorgyöngyök, a csúcsukon egy csipetnyi porcukor. A roppanós kukoricapelyhek alatt puha, étcsokoládés-mascarponés kekszalap lapul. Ez a sütés nélküli karácsonyi desszert vajas keksszel lágyabb ízű, mézeskaláccsal pedig fűszeresebb.

A három hozzávalós alap aprítógéppel nagyjából 10 perc alatt összeállítható. A formázásra és a díszítésre érdemes még 15–20 percet, a hűtésre pedig körülbelül 30 percet számolni. Az adagból a mérettől függően 10–12 mini fenyő készül.

Hozzávalók a kekszes alaphoz és a díszítéshez

A kekszes alaphoz

• 300 g vajas keksz vagy száraz, kemény mézeskalács
• 50 g étcsokoládé
• 150 g mascarpone

A bevonathoz és a díszítéshez

• 200 g fehér csokoládé
• csokoládés kukoricapehely
• zöld, csokoládéhoz való, zsírban oldódó ételfesték
• színes cukorgyöngyök
• kevés porcukor a szóráshoz

Így készülnek a csokoládéfenyők

1. A kekszes massza összeállítása. A kekszet finom morzsává kell darálni. Az étcsokoládé vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben, rövid szakaszokban olvasztható fel. A langyosra hűlt csokoládét először a mascarponéval érdemes simára keverni, majd hozzá lehet dolgozni a kekszmorzsát. Akkor jó az állaga, ha a massza kézben összenyomva egyben marad.
2. A fenyők formázása. A masszából egyforma adagok készülnek, majd mindegyikből széles talpú kúpot lehet formázni. A kúpok sütőpapírral bélelt tálcára kerülnek.
3. A csokoládébevonat és az ágak. A fehér csokoládét óvatosan fel kell olvasztani, majd kevés zöld ételfestékkel színezni. A kúpokra vékony réteg csokoládé kerül. A kukoricapelyheket alulról felfelé haladva, kissé átfedő sorokban lehet a masszába nyomni, amíg a bevonat még lágy. Egy-egy csepp zöld csokoládé a pelyheken a cukorgyöngyöket is a helyükön tartja.
4. Hűtés és tálalás. A fenyők nagyjából fél órát töltenek a hűtőben, amíg a bevonat megszilárdul. A porcukor közvetlenül tálalás előtt kerül a tetejükre, így megmarad a havas hatás.

Mitől lesz könnyen formázható a kekszes alap?

A finomra darált keksz egyenletesen keveredik a mascarponéval, ezért a kúpok széle kevésbé morzsálódik. A száraz mézeskalács több nedvességet vehet fel, ezért vele érdemes a morzsát fokozatosan hozzáadni, amíg a massza már jól tartja az alakját.