Lucskos káposzta nyáriasan ( egytálétel ). Ahány ház annyi szokás az elkészítés módjában
Ismerd meg a hagyományos magyar konyha egyik legízletesebb ételét: a sertéslapockás édeskáposztát! Lépj be a gasztronómia világába, ahogy egyedülálló módon ötvözzük a szaftos sertéshúst, az édes káposztát és a fűszerek varázslatos harmóniáját. Fedezd fel lépésről lépésre, hogyan készítheted el ezt a bőséges és ínycsiklandó ételt otthon, miközben magával ragad a vidéki hangulat és az autentikus ízek. Ne hagyd ki ezt a remek alkalmat, hogy megidézd a tradíciókat és a jóízű magyar konyha örömét egy csodálatos recept segítségével!
Lucskos káposzta Nyáriasan - Magyaros egytál étel
Lucskos káposzta elkészítése:
Hozzávalók:
- 1 kg sertés lapocka (vagy más sertéshús, ami ízlik)
- 1,3-1,5 kg édes káposzta
- 2 fej hagyma
- 1 evőkanál zsír vagy füstölt szalonna zsírja
- 4-5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 1 db paradicsom
- 1 db nagyobb paprika (vagy 2 kisebb)
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 2 púpos mokkáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál majoranna
- Só ízlés szerint (kb. 1 evőkanál)
- Bors ízlés szerint
- 1 csokor kapor vagy petrezselyem zöldje
.
Elkészítés:
- Először készítsd elő az alapanyagokat. Vágd kisebb darabokra a sertéshúst, vékony csíkokra a káposztát, vágd apróra a hagymát, a fokhagymát és a zöldségeket. A kaprot vagy petrezselymet is finomra aprítsd.
- Egy nagy lábasban vagy serpenyőben hevítsd fel a zsírt. Ha füstölt szalonna zsírját használod, különösen ízletes lesz az étel. Dinszteld meg benne a felvágott hagymát és fokhagymát, amíg aranybarnára pirulnak.
- Add hozzá a felvágott sertéshúst, és pirítsd meg mindkét oldalát, amíg szép aranybarna színt kap.
- Keverd hozzá a fűszerpaprikát, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje az összetevőket. Fedd le, és főzd kb. 30 percig, amíg a hús kissé megpuhul.
- Adj hozzá a káposztát, a paradicsomot és a paprikát. Keverd össze, majd fűszerezd meg sóval, borssal, őrölt köménnyel és majorannával. Fedd le, és főzd további 30-40 percig, amíg a hús és a káposzta is teljesen megpuhul.
- Közben készítsd el a rántást. Egy másik edényben hevítsd fel a zsírt, majd keverd hozzá a lisztet és pirítsd kicsit, amíg enyhén barna színt kap. Adj hozzá egy kevés fokhagymát és a pirospaprikát.
- Lassan öntsd hozzá a tejfölt, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Főzd néhány percig, amíg besűrűsödik.
- A rántást öntsd a főtt sertéshús és káposzta keverékhez. Alaposan keverd össze, hogy mindenhol eloszoljon.
.
.
Tálalási javaslat:
Tálald melegen, friss apróra vágott kaporral vagy petrezselyem zöldjével megszórva. Kínálhatsz hozzá friss, puha kenyérszeleteket vagy főtt burgonyát is. A sertéslapockás édeskáposzta ízletes, tartalmas és igazi magyaros étel, amelyet a hideg napokon is öröm fogyasztani.