Gasztro

Egyetlen cukkini is elég ehhez az aranybarnára sült, puha serpenyős cukkinilepényhez. A fűszeres cukkinis masszát a joghurtos-chilis mártogatós teszi igazán különlegessé, miközben az egész fogás rövid idő alatt elkészül.

Ez a házi kimchi néhány nap alatt teljesen átalakul: a kínai kelből csípős, ropogós és intenzíven aromás koreai savanyúság születik. Az alma, a körte, a medvehagyma és a koreai chilipehely olyan ízkombinációt alkot, amely a hűtőben érlelve egyre karakteresebbé válik.

A ropogós leveles tészta alatt fehér csokoládés krém, lédús eper, áfonya és málna rejtőzik. Ez a látványos bogyós desszert jóval egyszerűbben készül, mint azt a végeredmény alapján gondolnánk, a házi citromos limonádé pedig friss lezárást ad mellé.

A kánikulában sokan keresik azt a nyári ebédötletet, amely mellett nem kell hosszú ideig a forró konyhában állni. Ez a hűsítő tésztasaláta pontosan ilyen: gyors, friss, laktató, és másnap is jól működik.

A cukkinis-ricottás galette kívül ropogós, belül krémes, a parmezán és a mozzarella pedig különösen gazdag ízt ad neki. Ez az egyszerű sós galette recept látványos fogás lehet ebédre, vacsorára vagy vendégvárónak.

2026. július 7-én, kedden ünnepeljük a csokoládé világnapját. Ez az a nap, amikor különösebb lelkiismeret-furdalás nélkül kerülhet elő egy tábla étcsokoládé, néhány szem bonbon vagy egy krémes csokoládés sütemény. A világnap azonban nemcsak az édességről szól: jó alkalom arra is, hogy megismerjük a kakaó több ezer éves történetét, a különböző csokoládéfajtákat és azt a hosszú folyamatot, amelynek végén a kakaóbabból csokoládétábla lesz.

A Cloud Cake, vagyis a japán sajttorta az utóbbi évek egyik legnépszerűbb desszertje lett, amely könnyed, szinte felhős állagával hódította meg a közösségi médiát. A krémsajt, a tojás és a különleges sütési technika olyan légies süteményt eredményez, amely sokak szerint a hagyományos sajttorta egyik legizgalmasabb változata.

A sugó saláta sokak számára még ismeretlen, pedig Baja környékén igazi kedvencnek számít. A krémes káposztasaláta tartármártással és reszelt sajttal készül, és különleges köretként tökéletes választás sült halak vagy húsételek mellé.