Gasztro

A hamis sajttorta görögjoghurtból most az egyik legnagyobb kedvenc a sütés nélküli desszertek között. Mindössze 2 alapanyag, pár perc előkészítés, és néhány óra múlva kész a krémes, kekszes desszert, amely megtévesztésig hasonlít az igazi sajttortára. Az egyszerűség és a biztos siker ritkán találkozik ilyen látványos formában.

Ez a kezdőknek is biztonsággal elkészíthető túrós pogácsa azért lett sokak kedvence, mert a rétegezés látványos, mégsem bonyolult. A puha, leveles állag és a jól variálható töltelék lehetőséget ad arra, hogy minden sütésnél kicsit más karaktere legyen. Az egyszerű alapanyagok miatt könnyen beilleszthető a hétköznapi sütések közé is.

Az édes és ragacsos mézes-fokhagymás csirke pontosan az a fogás, amelyről már az első fotó alapján sejthető, hogy eltűnik az utolsó falatig. A mézes, fokhagymás, paradicsomos pác sütés közben karamellizálódik, a csirke pedig belül szaftos marad – ez az a kombináció, ami újra és újra visszatér a családi asztalra.

Az igazi spaghetti carbonara körül rengeteg a tévhit, pedig a klasszikus recept meglepően egyszerű. Ez a változat a hagyományos olasz carbonara lényegét mutatja be, tejszín nélkül, kiváló alapanyagokra építve, Jamie Oliver egyik szakácskönyvében bemutatott szemlélet alapján. A hangsúly a guancialén, a tojásos szósz krémességén és az arányokon van.

A villámgyors tavaszi saláta az a fogás, amely a friss újhagyma, a roppanós uborka és a krémes tojásos–tejfölös alap találkozásából születik. Könnyű, üde és meglepően laktató, ezért a tavaszi saláta kategóriájában igazi örök kedvenc. Néhány perc alatt elkészül, mégis teljes értékű kísérője lehet egy ebédnek vagy vacsorának.

A sárgaborsó főzelék újra reflektorfénybe került: ez az egyszerű, klasszikus magyar étel ma is meglepően aktuális. Kezdők számára is átlátható elkészítése és telt íze miatt sokan fedezik fel újra a rántás nélküli sárgaborsó főzelék előnyeit.

A Francia-Alpok legendás burgonyareceptje újra reflektorfénybe került, és nem véletlenül: krémes sajt, ropogós szalonna és tökéletesen főtt burgonya találkozik egyetlen fogásban. Ez a sajtos burgonyás egytálétel évtizedek óta az alpesi konyha egyik legnagyobb titka. Az egyszerű alapanyagok mögött meglepően gazdag ízvilág rejtőzik.