Gasztro

A legkrémesebb fehér bableves most hús nélkül hódít, és olyan mediterrán kényeztetést ad, amit nehéz elfelejteni. A görög Φασολáda titka a puha bab és az olívaolajos, paradicsomos alap, amely igazi selymességet varázsol a tányérba. Ez a recept konzerv babbal is tökéletes, ha gyors megoldásra van szükség.

A párizsi otthon sokak számára megszokott íz és állag, most azonban lencséből, egyszerű alapanyagokból készül el. Ez az olcsó, gyors és laktató recept egyre gyakrabban kerül szóba azoknál, akik egyszerű, egészségesebb megoldást keresnek a mindennapokra. Nem véletlen, hogy nyugdíjas háztartásokban is előkerül.

A mákos guba gyorsan is lehet ellenállhatatlan, ha sütés és tojás nélkül, pudinggal készül. Ez a változat friss kifliből, krémes állaggal hozza a klasszikus ízt, mégis meglepően egyszerű. A bevált családi megoldás bizonyítja, hogy a hagyomány modern formában is működik.

Kevés alapanyag, mégis elképesztően gazdag ízvilág – a serpenyőben sült savoyai burgonya pontosan ezt tudja. Ez az északi olasz recept vajjal, olvadó sajttal és krémes burgonyával mutatja meg, miért annyira ellenállhatatlan az alpesi konyha. Egy egyszerű vacsora, amely meglepően elegáns arcát mutatja az olasz burgonyás ételeknek.

A lusta mátrai borzaska most egészen új arcát mutatja: tepsiben sütve, olajszag és panírozás nélkül készül, mégis szaftos és laktató marad. Ez a változat azoknak szól, akik szeretik a klasszikus ízeket, de előnyben részesítik a kényelmes, sütőben készült megoldásokat. A mátrai borzaska recept így nemcsak finom, hanem meglepően praktikus is.

Sokan azt gondolják, hogy a magvak automatikusan az egészséges étrend részei, pedig ez nem mindig igaz. Bizonyos magok észrevétlenül ronthatják az ízületek állapotát, emelhetik a vérnyomást, míg mások nap mint nap energiát adnak és támogatják a szervezet működését. A különbség gyakran csak egy maréknyi választáson múlik.

A retró melegszendvics löncshúsból olyan klasszikus magyar íz, amely egyetlen falattal idézi fel a gyerekkori vacsorákat és a presszók hangulatát. A krémes löncshúsos melegszendvics titka a sűrű panádban, az arányos fűszerezésben és az olvadt sajttal ropogósra sült kenyérben rejlik. Ez az étel egyszerre nosztalgikus és meglepően laktató.