Gasztro

Az air fryer, más néven forrólevegős sütő néhány év alatt divateszközből tömegcikk lett, miközben egyre többen teszik fel a kérdést: átverés vagy valódi segítség a konyhában? A látványos ígéretek és a hétköznapi tapasztalatok gyakran nem esnek egybe. Ez az összefoglaló tisztázza, mire jó valójában az air fryer, és mikor éri meg megvásárolni.

Az igazi spaghetti carbonara körül rengeteg a tévhit, pedig a klasszikus recept meglepően egyszerű. Ez a változat a hagyományos olasz carbonara lényegét mutatja be, tejszín nélkül, kiváló alapanyagokra építve, Jamie Oliver egyik szakácskönyvében bemutatott szemlélet alapján. A hangsúly a guancialén, a tojásos szósz krémességén és az arányokon van.

A villámgyors tavaszi saláta az a fogás, amely a friss újhagyma, a roppanós uborka és a krémes tojásos–tejfölös alap találkozásából születik. Könnyű, üde és meglepően laktató, ezért a tavaszi saláta kategóriájában igazi örök kedvenc. Néhány perc alatt elkészül, mégis teljes értékű kísérője lehet egy ebédnek vagy vacsorának.

A leveles tésztás farsangi fánk újraírja a gyors desszertek világát: sütőben, olaj nélkül készül, mégis könnyű és látványos. Az 5 perc alatt előkészíthető megoldás egyszerre hozza a farsangi hangulatot és a modern konyhai kényelmet. Meglepően egyszerű technika, klasszikus ízekkel.

A sárgaborsó főzelék újra reflektorfénybe került: ez az egyszerű, klasszikus magyar étel ma is meglepően aktuális. Kezdők számára is átlátható elkészítése és telt íze miatt sokan fedezik fel újra a rántás nélküli sárgaborsó főzelék előnyeit.

Egy húsgombócos egytálétel, amely már az első pillantásra felidézi a klasszikus, házias ebédek hangulatát. A szaftos húsgombóc és a zöldséges alap együtt olyan fogást alkot, amely gyors ebédként is megállja a helyét. Tartalmas, mégis egyszerű étel, amely nem véletlenül számít örök kedvencnek.

Egy orvos, aki nem másokon, hanem saját magán kezdett kísérletezni, és látványos nagy fogyást, jobb közérzetet és egészségesebb életet ért el. Dr. Balsai Tamás története egyszerre személyes vallomás és szakmai állásfoglalás arról, hogyan függ össze a táplálkozás, az immunrendszer és a boldogság. Az eredmények mögött nem divatdiéta, hanem tudatos, orvosi szemlélet áll.