Gasztro

Egy tányér lebbencsleves is lehet az ebéd főszereplője, ha kellően tartalmas és gazdag az íze. A szalonnás alap, a sok zöldség és a sütőben pirított házi tészta együtt teszi igazán emlékezetessé ezt a régi kedvencet.

Vajnak tűnik, könnyen kenhető, és jól ismert márkanév szerepel rajta – az összetétel mégis tartogathat meglepetést. A hagyományos vaj és a növényi olajos kenhető keverék között fontos különbség van, miközben egy korábbi vakteszten saját márkás vaj előzte meg a nagy neveket. Nyolc ismert márka termékei kerültek a nagyító alá.

Hat és fél órát tölt a sütőben, aztán szinte szétesik a villától: a zsírban főtt sertéslapocka igazi házias ízbomba. A hagymás-fokhagymás húsból gazdag szendvicskrém készül, amely új szintre emeli a megszokott zsíros kenyeret.

Aranybarna sajtkéreg, színes zöldségek és fokhagymás, mustáros vaj: ez a sütőben sült karfiol könnyen elviszi a figyelmet az asztal többi fogásáról. A sajtos karfiol receptjében a gomba és a paprika is főszerepet kap, a végeredmény pedig hús nélkül is kiadós.

Fél kiló krumpli, egy kis mozzarella és tejföl: ennyiből is készülhet olyan fogás, amelyből rögtön jöhet a következő adag. Ezek a sajtos krumplis falatok aranybarna bundát kapnak, belül pedig puhák és szaftosak maradnak. A hétköznapi burgonya most könnyen ellophatja a figyelmet az asztal többi szereplőjétől.

Puha piskóta, selymes krém és üdítő ananász: ez a házi desszert könnyen az asztal kedvence lehet. A citromos íz és a tejszínes díszítés különösen csábítóvá teszi, az „ötperces” ígéret mögött azonban sütés és hűtés is vár a készítőjére.

Kívül pirult parmezán, belül krémes sonkás besamel és lágy tojássárgája: ez a tojás Josephine Baker-módra. A különleges buggyantott tojás recept néhány hétköznapi hozzávalóból varázsol elegáns előételt az asztalra.

Egy egyszerű konzerv babból is készülhet olyan vacsora, amelyért érdemes elővenni a mélytányérokat. A paradicsomos cannellini babragu spenóttal sűrű és fűszeres, a fokhagymás ciabatta pedig pillanatok alatt elfogy mellőle.

A töltött kelkáposzta ebben a változatban paprikával és kolbásszal is gazdagodik. A paradicsomos szaftban főtt, kiadós házi ételből egyetlen fazék is bőséges családi ebédet ad.

A baszk bárok pultjain pillanatok alatt elfogy ez a látványos ráksalátás pintxo. A szálas surimi, a krémes majonéz és a zamatos garnéla együtt különleges előételt alkot, miközben az elkészítése meglepően egyszerű.