Gasztro

Ha a nyár végén roskadoznak a paradicsomtövek a kertben, vagy a piacon jutunk hozzá nagyobb mennyiségű zamatos zöldséghez, a befőzésen és a lecsókészítésen túl létezik egy igazi prémium tartósítási módszer is: az aszalt paradicsom eltevése olajban.

Bulváros bevezető: A rakott cukkinis lepény kívül enyhén ropogós, belül szaftos, a mozzarella és a pulykasonka pedig ellenállhatatlan töltelékké áll össze. Ez az egyszerű cukkinis recept kevés előkészítéssel tartalmas, sütőben sült vacsorát ad.

Se tojás, se panír, mégis elképesztően ropogós lehet ez az egyszerű kalábriai burgonyás-rizses fasírt. A dél-olasz maradékmentő recept titka a burgonya és a rizs különleges párosítása, amely sajtos töltelékkel még krémesebb végeredményt ad.

Egy egyszerű sertéshúsalapból meglepően ízes házi gyrostál készülhet, ropogós pitával és krémes joghurtos salátával. A sertés gyros titka a pirításban, a paradicsomos-fokhagymás ízesítésben és a görögös fűszerezésben rejlik.

Mi legyen vacsorára, ha valami igazán laktatóra vágyunk, de pizza helyett inkább egy egyszerű, serpenyőben elkészíthető ételt választanánk? Ez a darált húsos-burgonyás serpenyős lepény tojással és olvadt sajttal készül, a végeredmény pedig egy tartalmas, cikkekre vágható fogás. A receptet bemutató YouTube-videó ráadásul igazi közönségkedvenc lett: a megadott adatok szerint 8 hónap alatt mintegy 3,6 millió megtekintést gyűjtött.

A cukkini nemcsak sós ételekhez használható: ebben a brownie-ban a reszelt zöldség kerül a csokis tésztába. A recept kakaóporral, vaníliával és növényi olajjal készül, a tésztához pedig opcionálisan dió és csokoládédarabok is adhatók. Az elkészítés egyszerű, a sütési idő pedig mindössze 25–30 perc.

Egy egyszerű cukkini egészen meglepő átalakuláson megy keresztül ebben a krémes cukkinikrémlevesben. A friss kapor, a fokhagyma és a főzőkrém olyan selymes levest ad, amelyhez a ropogós kenyérkocka és a mandula különösen jól illik.