Gasztro

A kockás abrosz még csak a kezdet: a Kádár étkezde paprikás csirkével, sólettel és aranygaluskával hozza vissza a régi ebédek hangulatát. A nosztalgiának azonban ára is van, és a riportban az is elhangzik, mennyit kértek egy rántott fogasért.

Néhány szem burgonya és egy szál póréhagyma is elég ahhoz, hogy tartalmas vacsora kerüljön az asztalra. Ez a krémes olasz burgonyaleves tejszín nélkül is selymes, a pirítóssal együtt pedig könnyen a hétköznapok kedvencévé válhat.

Minden ősszel ugyanaz a dráma a konyhakertben: beköszöntenek az első csípős éjszakák, a paradicsomtövek kezdenek feladni a harcot, a szárak pedig roskadoznak a kemény, zöld bogyóktól. Sokan ekkor elkövetik a legnagyobb hibát, és vödörszám hordják a félérett szemeket a komposztra. Pedig ha tudnád, milyen elképesztő gasztro-kincs lapul a kezedben, egyetlen szemet sem hagynál veszendőbe menni!

Egy tányér lebbencsleves is lehet az ebéd főszereplője, ha kellően tartalmas és gazdag az íze. A szalonnás alap, a sok zöldség és a sütőben pirított házi tészta együtt teszi igazán emlékezetessé ezt a régi kedvencet.

Vajnak tűnik, könnyen kenhető, és jól ismert márkanév szerepel rajta – az összetétel mégis tartogathat meglepetést. A hagyományos vaj és a növényi olajos kenhető keverék között fontos különbség van, miközben egy korábbi vakteszten saját márkás vaj előzte meg a nagy neveket. Nyolc ismert márka termékei kerültek a nagyító alá.

Hat és fél órát tölt a sütőben, aztán szinte szétesik a villától: a zsírban főtt sertéslapocka igazi házias ízbomba. A hagymás-fokhagymás húsból gazdag szendvicskrém készül, amely új szintre emeli a megszokott zsíros kenyeret.

Aranybarna sajtkéreg, színes zöldségek és fokhagymás, mustáros vaj: ez a sütőben sült karfiol könnyen elviszi a figyelmet az asztal többi fogásáról. A sajtos karfiol receptjében a gomba és a paprika is főszerepet kap, a végeredmény pedig hús nélkül is kiadós.

Fél kiló krumpli, egy kis mozzarella és tejföl: ennyiből is készülhet olyan fogás, amelyből rögtön jöhet a következő adag. Ezek a sajtos krumplis falatok aranybarna bundát kapnak, belül pedig puhák és szaftosak maradnak. A hétköznapi burgonya most könnyen ellophatja a figyelmet az asztal többi szereplőjétől.

Puha piskóta, selymes krém és üdítő ananász: ez a házi desszert könnyen az asztal kedvence lehet. A citromos íz és a tejszínes díszítés különösen csábítóvá teszi, az „ötperces” ígéret mögött azonban sütés és hűtés is vár a készítőjére.