Ne vásároljon sajtot – készítsen krémsajtot otthon mindössze 5 perc alatt!

Házi Krémsajt recept:

Hozzávalók:

• 3 liter tej
• 2 citrom (a levét kifacsarjuk)
• Só ízlés szerint
• Cukor tetszés szerint
• 100 gramm vaj

Elkészítési javaslat:

1. Öntsük a tejet egy nagy lábasba, majd helyezzük közepes lángon a tűzhelyre. Melegítsük fel a tejet, amíg forrni kezd, de ne hagyjuk, hogy túlforrjon.
2. Amikor a tej forrni kezd, vegyük le a lábast a tűzhelyről, majd keverjük hozzá a citromlevet. Azonnal látni fogjuk, hogy a citromsav hatására a tej elkezd darabosodni és kicsapódik a sajt. Ez az a folyamat, amelynek során a sajtkrém elkészül.
3. Hagyjuk állni a tejet és a citromlevet 10-15 percig, hogy a darabok összeálljanak. Ezután egy szűrőt vagy sajtszövetet helyezzünk egy nagy tálra, majd óvatosan öntsük rá a keletkezett sajtdarabokat és a tejsavót.
4. Hagyjuk lecsöpögni a tejsavót, amíg csak a sajtdarabok maradnak a szűrőben. Ezáltal a sajt keményebb és krémesebb állagú lesz. Ezt a folyamatot akár egy éjszakán át is hagyhatjuk a hűtőben, ha szeretnénk még sűrűbb krémsajtot kapni.
5. Amikor a tejsavó teljesen lecsöpögött, tegyük a sajtdarabokat egy tálba, majd adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Keverjük jól össze, hogy a krémsajt íze kiegyensúlyozott legyen.
6. Végül adjuk hozzá a vajat a krémsajthoz, majd keverjük össze alaposan, hogy a vaj teljesen elvegyüljön a sajtkrémben. Ez a vaj még krémesebbé és gazdagabbá teszi a krémsajtot.
7. A kész krémsajtot tegyük hűtőbe, hogy teljesen lehűljön és összeálljon az íze.

Ezt követően már fogyaszthatjuk is, akár pirítóson, kenyérre kenve vagy más kedvenc receptjeinkben használva.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!