4 cukkini és egy réteg sajt – meglepően finom vacsora lesz belőle
Bulváros bevezető: A rakott cukkinis lepény kívül enyhén ropogós, belül szaftos, a mozzarella és a pulykasonka pedig ellenállhatatlan töltelékké áll össze. Ez az egyszerű cukkinis recept kevés előkészítéssel tartalmas, sütőben sült vacsorát ad.
Sajttal és pulykasonkával töltött cukkinis lepény
Ez a rakott cukkinis lepény egyszerű, mégis tartalmas fogás. A reszelt cukkini közé pulykasonka és olvadó mozzarella kerül, a zsemlemorzsától pedig enyhén ropogós kéreg alakul ki rajta.
Hozzávalók
- 4 közepes cukkini
- 3 tojás
- 120 g finomliszt
- 1 kisebb újhagyma
- pulykasonka vagy más felvágott ízlés szerint
- mozzarella ízlés szerint
- zsemlemorzsa
- olívaolaj
- só
- őrölt fekete bors
- kakukkfű
Elkészítés
- A cukkinit lereszeljük, enyhén megsózzuk, majd néhány percig állni hagyjuk. Szűrőbe tesszük, és alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet.
- Hozzákeverjük a vékonyra szeletelt újhagymát, a tojásokat, a lisztet, valamint kevés fekete borsot és kakukkfüvet.
- Egy sütőálló tálat vékonyan kiolajozunk, majd megszórunk zsemlemorzsával. Beleterítjük a cukkinis massza felét.
- A tetején elosztjuk a pulykasonkát és a felszeletelt mozzarellát, majd befedjük a maradék cukkinis keverékkel.
- A tetejét zsemlemorzsával megszórjuk, és kevés olívaolajjal meglocsoljuk.
Sütési idő és hőmérséklet
A töltött cukkinis lepény 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 perc alatt sül aranybarnára. Szeletelés előtt néhány perc pihentetés segít, hogy szépen egyben maradjon.
