2026. július 23., csütörtök
Lenke névnapja
Lenke névnapja
A cukkini palacsinta és a lisztmentes cukkini gofri egyszerű, gyorsan elkészíthető fogás. A palacsinta kapros-fokhagymás mártogatóssal, a sajtos gofri pedig önmagában, szendvicsként vagy köretként is tálalható.
Hozzávalók 3 darabhoz:
A cukkinit nagy lyukú reszelőn reszeljük le, sózzuk meg, majd hagyjuk állni 10–15 percig. Alaposan nyomkodjuk ki a levét, ezután keverjük össze a tojással, a reszelt sajttal és kevés borssal.
Az előmelegített, vékonyan kiolajozott gofrisütő mélyedéseibe tegyünk oldalanként körülbelül 2–2,5 evőkanál masszát. A gofrikat a sütő kinyitása nélkül süssük 5–6 percig.
A sajtos cukkini gofri krémsajttal megkenve szendvicsalapként, illetve grillezett húsok vagy halak mellé köretként is fogyasztható.
Hozzávalók körülbelül 7 darabhoz:
A cukkinit reszeljük le, de ennél a receptnél nem szükséges kinyomkodni a levét. Keverjük hozzá a tojásokat, a keményítőt, a lisztet, majd fokozatosan a tejet. Adjuk hozzá az olívaolajat, a kaprot, valamint ízlés szerint sót és borsot.
A masszát enyhén kiolajozott palacsintasütőben, közepes hőfokon süssük ki. A serpenyőt kissé mozgassuk meg, hogy a cukkinidarabok egyenletesen oszoljanak el. A palacsinták sütési ideje megközelítőleg megegyezik a hagyományos palacsintáéval.
Hozzávalók:
A hozzávalókat keverjük össze, majd a mártogatóst kínáljuk a palacsinta mellé, vagy használjuk töltelékként. A krémes, fokhagymás tejföl jól kiegészíti a puha cukkini palacsinta enyhén fűszeres ízét.
