Bolognai ragu eredeti recept alapján - nagy sikered lesz vele!

Hogyan kell elkészíteni az eredeti RAGU-t? Miért használnak az olaszok spagetti helyett tagliatellét? Bede Robi mesterszakács mindenre választ ad és a videóban megmutatja, hogyan kell elkészíteni egy olasz ragut!

Hozzávalók (4-6 személyre):

• Tokaszalonna 20 dkg, • olívaolaj 0.5 dl, • vöröshagyma 15 dkg, • fokhagyma 2 gerezd, • sárgarépa 10 dkg, • angol zeller 10 dkg, • vörösbor 3 dl, • darált marhahús 70 dkg, • darált sertéshús 30 dkg, • hámozott darabolt paradicsom (konzerv) 2 dkg, • alaplé 0.5 l, • tejszín 1.5 dl, • tagliatelle 50 dkg, • zsálya levél 3-4 db, • babérlevél 3-4 db, • őrölt bors, só