Moss meg alaposan a cukkinit, majd vágd le mindkét végét. Vágd hosszában félbe, majd vágd fel vékony szeletekre.
Hámozd meg a hagymát és a sárgarépát. Vágd mindkettĆt apró kockákra.
Hámozd meg és zúzd össze a fokhagymagerezdeket.
A paradicsomot mosd meg, majd vágd fel kockákra.
Reszeld le a kedvenc sajtodat.
Vágd fel a csirkemellet kisebb darabokra.
Egy serpenyĆben hevíts olivaolajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, majd pirítsd Ćket aranybarnára. Ezután add hozzá a fokhagymát, és pirítsd tovább 1-2 percig.
Add hozzá a csirkemellet és süsd addig, amíg teljesen átsül.
Közben elĆkészítheted a tölteléket. Egy tálban keverd össze a tojásokat, a zsemlemorzsát, a reszelt sajtot, a paradicsomot, valamint a sót, fekete borsot és kakukkfüvet ízlés szerint.
Egy sütĆtálba helyezd el a szeletelt cukkinit. Szórd meg sóval és fekete borssal.
A csirkemell hozzávalóit keverd össze a töltelékkel, majd kanalazd rá a cukkinire.
A sütĆtálat tedd be az elĆmelegített sütĆbe, és süsd 180 °C-on kb. 30 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, a töltelék pedig megszilárdul.
Miután kivetted a sütĆbĆl, szórd meg friss petrezselyemmel és tálald még melegen.