Csirkemájpástétom sajtkosárban: 5 lépés az ünnepi ízorgiához!

Csirkemájpástétom sajtkosárban – különleges ünnepi előétel

A csirkemájpástétom varázsa sajtkosárban tálalva

A csirkemájpástétom mindig is a kifinomult ízek kedvelőinek kedvence volt, ám a sajtkosárban történő tálalással igazán ünnepi fogássá varázsolhatjuk. Ezzel a recepttel nemcsak a karácsonyi vacsoraasztalt koronázhatjuk meg, hanem igazi gasztronómiai élményt is nyújthatunk.

Hozzávalók (4 fő részére)

• Csirkemáj: 30 dkg
• Vöröshagyma: 5 dkg
• Vaj: 5-6 dkg
• Tejszín: 0.5 dl
• Tokaji szamorodni: 0.5 dl
• Trappista sajt: 10 dkg
• Parmezán sajt: 5 dkg
• Kemény körte: 1 db
• Bacon: 5 dkg
• Gránátalma: 1 db
• Méz: 1 teáskanál
• Olívaolaj
• majoranna, őrölt bors, só

Elkészítés lépésről lépésre

Sajtkosár készítése

1. Reszeld le a trappista és parmezán sajtot, majd keverd össze.
2. Egy tapadásmentes serpenyőt melegíts fel közepes hőfokra, majd vékony kör alakban szórd rá a sajtot.
3. Amikor a sajt megolvadt és ropogós szélű lesz, egy spatulával óvatosan emeld ki, és helyezd rá egy kisebb tál hátuljára, hogy kosárformát kapjon. Hűtsd ki teljesen.

Csirkemájpástétom elkészítése

1. A vöröshagymát vágd finomra, majd vajon dinszteld üvegesre.
2. Add hozzá a megtisztított csirkemájat, fűszerezd sóval, borssal és majorannával.
3. Öntsd fel a tokaji szamorodnival, és nagy lángon forrald el az alkoholt.
4. Önts hozzá tejszínt, és főzd további 3-4 percig, amíg a máj teljesen megpuhul.
5. A kihűlt májat turmixgépben pürésítsd, hogy krémes állagot kapj. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vajat.

Körtekísérő és bacon

1. A körtét szeleteld vékony cikkekre, locsold meg egy kevés mézzel és olívaolajjal, majd süsd meg egy serpenyőben aranybarnára.
2. A bacont vágd kisebb darabokra, majd süsd ropogósra.

Tálalás

1. Helyezd a sajtkosarakat egy tányérra.
2. Kanalazd bele a krémes csirkemájpástétomot, majd díszítsd a körteszeletekkel és a ropogós baconnel.
3. Szórd meg gránátalmamagokkal – ezek frissességet és színt adnak az ételnek.
4. Cseppents egy kevés olívaolajat a tetejére, hogy még ínycsiklandóbb legyen.

Konklúzió

Ez a csirkemájpástétom sajtkosárban nemcsak ízében, hanem látványában is ünnepi fogás. A krémes májpástétom, a ropogós sajt és a gyümölcsös kiegészítők tökéletes harmóniát alkotnak, amely méltán válhat a karácsonyi menü ékkövévé.

Kapcsolódó ajánlások a Videolista.hu-ról

• Karácsonyi vacsora ötletek – Videolista.hu
• Elegáns előételek ünnepekre – Videolista.hu

Próbáld ki ezt a receptet, és varázsold el vendégeidet egy igazán különleges ízvilággal!