Csülkös bableves 🍜, ahogy még biztos soha nem készítetted! Sűrű, fűszeres és friss íze lesz!

Így elkészült a ízletes csülkös bableves.

.

Hozzávalók:

• 1 kg füstölt csülök
• 500 g száraz tarkabab
• 6 db babérlevél
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 2 fej hagyma
• 250 g sárgarépa
• 200 g zellergumó
• 150 g fehérrépa
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csapott teáskanál őrölt fűszerkömény
• 1 evőkanál zsír
• 1 csapott evőkanál liszt
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál só (az ízlésed szerint)
• 1 csokor friss petrezselyem

..

Elkészítés:

1. A száraz babot előző este áztasd be hideg vízbe, hogy megpuhuljon.
2. A füstölt csülköt tedd egy nagyobb fazékba, és öntsd fel vízzel. Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot, és főzd lassú tűzön kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.
3. Közben készítsd elő a zöldségeket. Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, szeleteld fel a paprikát, paradicsomot, sárgarépát, zellert és fehérrépát.
4. Egy másik serpenyőben olvaszd fel a zsírt, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
5. Szórd rá a lisztet és a fűszerpaprikát, majd pirítsd még néhány percig, hogy kioldódjon az íz.
6. Ezt követően öntsd hozzá a paprikát, paradicsomot, sárgarépát, zellert és fehérrépát. Keverd össze, majd párold őket néhány percig.
7. Öntsd hozzá a főzőléből a füstölt csülköt és a babérleveleket.
8. Most tedd hozzá a főtt babot, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje az összetevőket.
9. Szórd bele az őrölt fűszerköményt és a sót.
10. Keverd össze alaposan.
11. Főzd lassú tűzön, lefedve, kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg a bab és a zöldségek teljesen megpuhulnak, és az ízek összeérnek.
12. A végén szórd bele a finomra vágott petrezselymet, majd tálald forrón.
13. Tejföllel kínálj hozzá

🍜

Jó étvágyat kívánok! 

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!