Húsvéti sült csülök ( saláta ) tormás fokhagymás dresszinggel 🍖🥚🐇🐥

Sült Csülök ~ Csülöksaláta hozzávalói: 

• 1 db füstöltcsülök 1700 g
• 1 db nyers csülök 1900 g
• 200 g feta sajt 
• 800 g krumpli
• 350 g alma
• 250 g csemegeuborka
• 1/2 fej jégsaláta
• 1 nagyobb fej lilahagyma
• 1 kis csokor petrezselyem
•  300 g natúr krémjoghurt
• 60 g torma
• 2 gerezd fokhagyma
• 6 db tojás
• 300 g paradicsom
• X mennyiségű uborkalé, ( amennyit a joghurt felvesz )
• só ízlés szerint
• tört színes bors ízlés szerint

A csülkök abálásához kellő anyagok:    

• 3 db vöröshagyma                                
•  1 egész fej fokhagyma                                         
• 4 db babérlevél                                               
• 2 evőkanál só                                           
•  2 teáskanál fekete egészbors                        
• 1 teáskanál egész kömény

A csülkök abálása minimum 2-2.5 óra hosszát vesz igénybe, de ez fajtától függően lehet több is, továbbá érdemes ezt a folyamatot 90 - 95 C fokos abáló vízben végig vinni. Arra viszont érdemes odafigyelni hogy szét se főzzük, az nagyban ront a gasztronómiai  élményen! Akár direktben vagy éppen megmaradt füstölt húsból is el lehet készíteni a receptet, nagyon finom ízekkel fogtok találkozni. Mindig csak annyi húst szabad összekeverni a salátával ami abban a helyzetben elfogy!
A csülkön található ellenőrzői pecsét élelmiszeripari ételfesték, akit nagyon zavar távolítsa el, de ez a hőkezelés , pontosabban már a sütés után teljesen eltűnik.  

A húsvéti csülök története azonban több száz évre nyúlik vissza. A középkorban a csülök egy nagyon népszerű étel volt a gazdagabb emberek körében, akik gyakran vadászatokon vettek részt, és a vadászból származó húsokat különféle módokon készítették el. A sertéshús fogyasztása a középkorban is nagyon elterjedt volt, és a csülök különösen kedvelt volt az emberek körében. A húsvéti csülök készítésének hagyománya is ebben az időszakban kezdődött, amikor a gazdagabbak a húsvéti ünnepen vendégeket hívtak meg, és különleges ételeket szolgáltak fel.

A húsvéti csülök jelentősége azonban nem csak a gazdagabbak körére korlátozódott. A sertéshús a középkorban és a kora újkorban az egyik legolcsóbb és legkönnyebben beszerezhető hús volt, így a szegényebb emberek is gyakran fogyasztották. A húsvéti ünnepen a sertéshús fogyasztása egyes vidékeken szokásos volt, és az emberek otthon készítették el az ételt.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!