Lucskos káposzta nyáriasan ( egytálétel ). Ahány ház annyi szokás az elkészítés módjában
2023-08-07 11:22 | Nézettség: 797
Ismerd meg a hagyományos magyar konyha egyik legízletesebb ételét: a sertéslapockás édeskáposztát! Lépj be a gasztronómia világába, ahogy egyedülálló módon ötvözzük a szaftos sertéshúst, az édes káposztát és a fűszerek varázslatos harmóniáját. Fedezd fel lépésről lépésre, hogyan készítheted el ezt a bőséges és ínycsiklandó ételt otthon, miközben magával ragad a vidéki hangulat és az autentikus ízek. Ne hagyd ki ezt a remek alkalmat, hogy megidézd a tradíciókat és a jóízű magyar konyha örömét egy csodálatos recept segítségével!
Lucskos káposzta Nyáriasan - Magyaros egytál étel
Lucskos káposzta elkészítése:
Hozzávalók:
1 kg sertés lapocka (vagy más sertéshús, ami ízlik)
1,3-1,5 kg édes káposzta
2 fej hagyma
1 evőkanál zsír vagy füstölt szalonna zsírja
4-5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 db paradicsom
1 db nagyobb paprika (vagy 2 kisebb)
1 evőkanál fűszerpaprika
2 púpos mokkáskanál őrölt kömény
1 teáskanál majoranna
Só ízlés szerint (kb. 1 evőkanál)
Bors ízlés szerint
1 csokor kapor vagy petrezselyem zöldje
.
Elkészítés:
Először készítsd elő az alapanyagokat. Vágd kisebb darabokra a sertéshúst, vékony csíkokra a káposztát, vágd apróra a hagymát, a fokhagymát és a zöldségeket. A kaprot vagy petrezselymet is finomra aprítsd.
Egy nagy lábasban vagy serpenyőben hevítsd fel a zsírt. Ha füstölt szalonna zsírját használod, különösen ízletes lesz az étel. Dinszteld meg benne a felvágott hagymát és fokhagymát, amíg aranybarnára pirulnak.
Add hozzá a felvágott sertéshúst, és pirítsd meg mindkét oldalát, amíg szép aranybarna színt kap.
Keverd hozzá a fűszerpaprikát, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje az összetevőket. Fedd le, és főzd kb. 30 percig, amíg a hús kissé megpuhul.
Adj hozzá a káposztát, a paradicsomot és a paprikát. Keverd össze, majd fűszerezd meg sóval, borssal, őrölt köménnyel és majorannával. Fedd le, és főzd további 30-40 percig, amíg a hús és a káposzta is teljesen megpuhul.
Közben készítsd el a rántást. Egy másik edényben hevítsd fel a zsírt, majd keverd hozzá a lisztet és pirítsd kicsit, amíg enyhén barna színt kap. Adj hozzá egy kevés fokhagymát és a pirospaprikát.
Lassan öntsd hozzá a tejfölt, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Főzd néhány percig, amíg besűrűsödik.
A rántást öntsd a főtt sertéshús és káposzta keverékhez. Alaposan keverd össze, hogy mindenhol eloszoljon.
.
.
Tálalási javaslat:
Tálald melegen, friss apróra vágott kaporral vagy petrezselyem zöldjével megszórva. Kínálhatsz hozzá friss, puha kenyérszeleteket vagy főtt burgonyát is. A sertéslapockás édeskáposzta ízletes, tartalmas és igazi magyaros étel, amelyet a hideg napokon is öröm fogyasztani.
