Miért nem főztem még soha így? 3 legegyszerűbb és legfinomabb csirke tojás és padlizsán 🍆 recept

3 fantasztikus Padlizsán recept:

Aranybarnára sült padlizsán mozzarellával recept

Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• Olivaolaj
• 1 hagyma
• 1 paprika
• Kisebb adag cseresznye paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• Só
• Fekete bors
• 100 g mozzarella sajt
• 2 tojás

Elkészítés:

1. A padlizsánokat szeleteljük fel körülbelül 1 cm vastagságú karikákra. A szeleteket kenjük be olivaolajjal, majd tegyük őket egy előmelegített serpenyőbe, és mindkét oldalukat süssük aranybarnára. Ezután vegyük ki a padlizsán szeleteket a serpenyőből, és tegyük félre.
2. Ugyanebben a serpenyőben olajat adjunk hozzá, majd dinszteljük meg a finomra vágott hagymát, a paprikát és a fokhagymát. Adjunk hozzá néhány cseresznye paradicsomot is, és fűszerezzük sóval és fekete borssal ízlés szerint.
3. A padlizsánok visszakerülnek a serpenyőbe a töltelékkel együtt. Öntsük fel az egészet két felvert tojással, és szórjuk meg a tetejét reszelt mozzarella sajttal.
4. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk alacsony hőfokon, amíg a mozzarella elolvad.

Tálalási javaslat:

• Ezt az aranybarnára sült padlizsánt mozzarellával tálalhatjuk magában, friss salátával kísérve, vagy akár pirítóssal is fogyaszthatjuk. Ideális könnyű ebédnek vagy vacsorának, és szinte bármilyen friss zöldség hozzáadható az ízlésünk szerint.

Tojásos padlizsán palacsinta recept:

Hozzávalók:

• Cseresznye paradicsom
• 1/2 hagyma
• Petrezselyemzöld
• Padlizsán
• Só
• 2 tojás
• Fekete bors
• Olivaolaj
• Zöldhagyma

Elkészítés:

1. A cseresznye paradicsomokat vágjuk félbe. A hagymát apróra vágjuk, és finomra aprítjuk a petrezselymet. A padlizsánt vágjuk fel vékony szeletekre, és távolítsuk el a magját. Egy részét apróra vágjuk, majd tegyük félre.
2. A padlizsán szeleteket sózzuk meg, majd tegyük egy szűrőbe, és hagyjuk állni kb. 20-30 percig, hogy a felesleges nedvesség kifolyjon belőle.
3. Két tojást verjünk fel, és ízlés szerint fűszerezzük sóval és fekete borssal. Keverjük össze a felvert tojást az apróra vágott padlizsánnal.
4. Melegítsünk olivaolajat egy serpenyőben, majd öntsük rá a tojásos és padlizsános keveréket. Mindkét oldalát süssük aranybarnára.
5. A kész palacsintákat tegyük egy tányérra, és szórjuk meg felaprított zöldhagymával.

Tálalási javaslat:

• Ezeket a finom tojásos padlizsán palacsintákat friss salátával, vagy joghurtos öntettel tálalhatjuk.
• Ízlés szerint mehet mellé egy kis paradicsomsaláta vagy akár fokhagymás joghurt szósz is. Ideális könnyű és ízletes fogás ebédre vagy vacsorára.

Párolt padlizsán tojással és parmezánnal recept:

Hozzávalók:

• Szárított padlizsán szeletek
• 4 tojás
• Zöldhagyma
• Só
• Fekete bors
• Olivaolaj
• 100 g parmezán sajt

Elkészítés:

1. A szárított padlizsán szeleteket áztassuk be vízbe, hogy puhábbak legyenek.
2. Négy tojást verjünk fel, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. Adjuk hozzá a finomra vágott zöldhagymát is.
3. Egy serpenyőben melegítsünk olivaolajat, majd öntsük rá a felvert tojásokat és a zöldhagymát. Keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a szárított padlizsán szeleteket.
4. Szórjuk meg az egészet reszelt parmezán sajttal, majd fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk.

Tálalási javaslat:

• Ezt a párolt padlizsánt tojással és parmezánnal önmagában, esetleg friss kenyérrel vagy körettel tálalhatjuk.
• Tökéletes könnyű és egészséges fogás ebédre vagy vacsorára.
• Díszíthetjük friss zöldfűszerekkel vagy extra parmezánnal is.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!