Szaftos lasagne, ahogy még soha nem készítetted el. A szomszédok a receptet kérik!

Szaftos Lasagne Recept

🧀🍱🍅

Hozzávalók:

Ragu:

• kb. 4 evőkanál olívaolaj (vagy ennek megfelelő zsíradék)
• 70 dkg darált lapocka
• 30 dkg zöldség (20 dkg sárgarépa + 10 dkg zellergumó, vagy szál zeller)
• másfél fej hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• fél liter paradicsompüré (paradicsom paszta feloldva vízben)
• 1 púpos teáskanál bazsalikom
• 1 púpos teáskanál kakukkfű
• 3 púpos teáskanál oregánó (ebből 1 a végén)
• Ízlés szerint só
• 1 lapos mokkáskanál bors
• 2 dl száraz bor (nem kötelező, de ajánlott)
• 20 dkg lasagne tészta

Besamell:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg liszt
• 1,5 l tej
• Ízlés szerint só
• Ízlés szerint bors
• 1 púpos mokkáskanál szerecsendió
• 10 dkg reszelt sajt (pl. parmezán)

🧀🍱🍅

Elkészítés:

1. Először készítsük el a ragut. Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk meg, amíg szép barna színt kap.

2. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk további 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul.

3. Keverjük hozzá a zöldséget (sárgarépát és zellert), majd öntsük hozzá a paradicsompürét. Fűszerezzük bazsalikommal, kakukkfűvel és 2 teáskanál oregánóval. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hagyjuk főzni 10-15 percig.

4. Ha használunk bort, öntsük hozzá a raguhoz, majd hagyjuk főni további 10 percig, hogy az alkohol elpárologjon.

5. Besamell mártás készítése: Egy másik edényben olvasszuk fel a vajat. Keverjük hozzá a lisztet, és pirítsuk néhány percig, amíg enyhén aranyszínű lesz. Lassan öntsük hozzá a tejet folyamatos keverés mellett, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Főzzük, amíg besűrűsödik. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a szerecsendiót.

6. Az előmelegített sütőben (180°C) süssük a lasagne tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrjük le.

7. Építsük fel a lasagnét egy 24x28-as tepsiben rétegezve: kezdjük a raguval, majd egy réteg tészta, majd besamell mártás. Ismételjük meg a rétegezést, amíg elfogy az összes hozzávaló.

8. A legfelső réteg legyen besamell mártás. Szórjuk meg a tetejét a maradék oregánóval és reszelt sajttal.

9. Süssük a szaftos lasagnét előmelegített sütőben 180°C-on, alsó-felső sütésen 1 órán keresztül, amíg a teteje szép aranybarna lesz.

🧀🍱🍅

Tálalási javaslat:

A frissen sütött szaftos lasagnét hagyjuk egy kicsit pihenni, hogy könnyebb legyen szeletelni. Tálaláskor helyezzünk egy szeletet tányérra, és díszítsük friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.

🥤🍺🍷🥂

Italajánlat:

• Az ételhez kiválóan passzol egy könnyű vörösbor, mint például egy olasz Chianti vagy Sangiovese.
• Ha inkább üdítő italt vagy frissítőt szeretnél, akkor egy gyümölcsös limonádé vagy egy hideg gyümölcsleves is remek választás lehet.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!