Szilvás palacsinta a sütőből: úgy ízlik, mint a gombóc
A szilvás gombóc jól ismert íze most egy sokkal egyszerűbb, sütőben készülő desszertben tér vissza. A szilvás tepsis palacsinta puha, gyümölcsös, a pirított zsemlemorzsától pedig szinte megtévesztésig hasonlít a klasszikus kedvencre.
Szilvás tepsis palacsinta, amely a gombóc ízét idézi
A szilvás tepsis palacsinta egyszerű, sütőben készülő desszert, amely a klasszikus szilvás gombóc ízvilágát idézi. Nem kell egyenként palacsintát sütni vagy burgonyás tésztát főzni: a könnyű massza egyetlen tepsiben készül el.
Hozzávalók
A palacsintatésztához:
- 2 nagyobb tojás
- 1 csipet só
- 2 csomag vaníliás cukor
- 400 ml tej
- 160 g finomliszt
- 3 evőkanál olaj
- néhány szem szilva
A morzsás bevonathoz:
- 80 g zsemlemorzsa
- 80 g cukor
- 3 evőkanál olaj
A szilvás tepsis palacsinta elkészítése
A tojásokat felverjük, majd hozzákeverjük a sót, a vaníliás cukrot és a tejet. A lisztet fokozatosan beledolgozzuk, végül hozzáadjuk az olajat. Sima, csomómentes palacsintatésztát készítünk.
A masszát egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A megmosott, kimagozott és kisebb darabokra vágott szilvát egyenletesen elosztjuk a tészta tetején.
A palacsintát 200 Celsius-fokra előmelegített sütőben 18–20 percig sütjük. A pontos sütési idő a sütő teljesítményétől és a tepsi méretétől is függhet.
Pirított zsemlemorzsával lesz teljes
A zsemlemorzsát és a cukrot egy serpenyőben, közepes hőfokon kevergetve aranybarnára pirítjuk. A végén hozzáadjuk az olajat, majd még néhány percig tovább pirítjuk.
A kissé kihűlt tepsis palacsintát csíkokra vagy kisebb téglalapokra vágjuk. A darabokat megszórjuk a cukros, pirított zsemlemorzsával, majd feltekerjük. Tálaláskor további morzsa kerülhet a tetejükre.
Gyorsabb változat főzés nélkül
Ez a szilvás palacsinta sütőben készül, ezért jóval egyszerűbb a hagyományos szilvás gombócnál. A puha tészta, a zamatos gyümölcs és a pirított morzsa együtt ismerős, mégis különleges desszertet alkot.
