2024-08-30 11:13 | Nézettség: 266
Végre itt a desszert, amire mindannyian vártunk! Ez a szilvás gombóc olyan nosztalgikus élményt nyújt, amit senki sem akar kihagyni. Képzeld el a puha burgonyás tésztát, amelyben édes fahéjas szilvák lapulnak – ez az édesség igazi családi kedvenc!
Felejtsd el a szokványos desszerteket, és készülj fel egy igazán különleges élményre!
Ez a szilvás gombóc nemcsak a nagymama régi receptjét eleveníti fel, hanem egy csipetnyi modern csavarral is szolgál. A puha, burgonyás tészta, az édes-fűszeres szilva és a ropogósra pirított prézli együttese garantáltan elvarázsolja majd a családot és a vendégeket egyaránt. Ez az édesség nem csupán az őszi esték tökéletes lezárása, hanem bármilyen ünnepi alkalomra is tökéletes választás!
Szilvás gombóc recept
Hozzávalók a tésztához:
- 1 kg burgonya (nem héjában főtt, nem hűtött)
- 400 g liszt (figyelj rá, lehet, hogy kevesebb is elég)
- 40 g zsír
- 25 g búzadara
- 25 g só
- 1 db tojás
Hozzávalók a prézlihez:
- 60 g zsír
- 200 g zsemlemorzsa (lehet kicsit több is)
Töltelékhez:
- Egész szilvák (nem édesek)
- Fahéjas kockacukor
Elkészítés:
- Burgonya előkészítése: Főzd meg a burgonyát héja nélkül, majd még melegen törd át egy krumplinyomóval.
- Tészta elkészítése: Add hozzá a lisztet, a zsírt, a búzadarát, a sót és a tojást a burgonyához. Dolgozd össze alaposan, amíg lágy, de formázható tésztát kapsz. Ügyelj arra, hogy a liszt mennyisége változhat, így apránként add hozzá.
- Gombóc formázása: Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, majd egy 8 cm-es szaggatóval szaggass ki köröket. Mindegyik közepébe helyezz egy egész szilvát, amelybe előzőleg egy fahéjas kockacukrot tettél. Formázz belőle gombócokat.
- Prézli elkészítése: Hevítsd fel a zsírt egy serpenyőben, majd add hozzá a zsemlemorzsát. Pirítsd aranybarnára.
- Főzés: Forralj vizet egy nagy fazékban, enyhén sózd meg. Főzd a gombócokat 10-15 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
- Tálalás: Szedd ki a gombócokat, forgasd meg a pirított zsemlemorzsában, majd tálald. Megszórhatod kristálycukorral is a tetejét, ha még édesebb ízt szeretnél.
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=LN7YHYzE_RA
Tálalási javaslat
A szilvás gombócokat melegen tálald, mellé kínálj egy adag vaníliaszószt vagy édes tejfölt. Esetleg friss mentalevelekkel is díszítheted a tányért, hogy még mutatósabb legyen a desszert.
Italajánlat
Ehhez a klasszikus magyar édességhez remekül illik egy pohár hideg, félszáraz Tokaji Furmint, amely kellemesen kiemeli a fahéjas szilva ízét. Ha inkább üdítőt választanál, akkor javaslom a házi készítésű, enyhén citromos málnaszörpöt, ami frissítően harmonizál a gombóc édességével.
Alkalom
Ez az étel tökéletes választás lehet egy családi összejövetelre vagy egy baráti vacsorára. Ünnepi alkalmakkor is kiválóan megállja a helyét, főleg ősszel, amikor a szilva szezonja van.
