Felejtsd el a diétát: Szilvás gombóc, amiért megőrül a család!

Felejtsd el a szokványos desszerteket, és készülj fel egy igazán különleges élményre!

Ez a szilvás gombóc nemcsak a nagymama régi receptjét eleveníti fel, hanem egy csipetnyi modern csavarral is szolgál. A puha, burgonyás tészta, az édes-fűszeres szilva és a ropogósra pirított prézli együttese garantáltan elvarázsolja majd a családot és a vendégeket egyaránt. Ez az édesség nem csupán az őszi esték tökéletes lezárása, hanem bármilyen ünnepi alkalomra is tökéletes választás!

Szilvás gombóc recept

Hozzávalók a tésztához:

• 1 kg burgonya (nem héjában főtt, nem hűtött)
• 400 g liszt (figyelj rá, lehet, hogy kevesebb is elég)
• 40 g zsír
• 25 g búzadara
• 25 g só
• 1 db tojás

Hozzávalók a prézlihez:

• 60 g zsír
• 200 g zsemlemorzsa (lehet kicsit több is)

Töltelékhez:

• Egész szilvák (nem édesek)
• Fahéjas kockacukor

Elkészítés:

1. Burgonya előkészítése: Főzd meg a burgonyát héja nélkül, majd még melegen törd át egy krumplinyomóval.
2. Tészta elkészítése: Add hozzá a lisztet, a zsírt, a búzadarát, a sót és a tojást a burgonyához. Dolgozd össze alaposan, amíg lágy, de formázható tésztát kapsz. Ügyelj arra, hogy a liszt mennyisége változhat, így apránként add hozzá.
3. Gombóc formázása: Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, majd egy 8 cm-es szaggatóval szaggass ki köröket. Mindegyik közepébe helyezz egy egész szilvát, amelybe előzőleg egy fahéjas kockacukrot tettél. Formázz belőle gombócokat.
4. Prézli elkészítése: Hevítsd fel a zsírt egy serpenyőben, majd add hozzá a zsemlemorzsát. Pirítsd aranybarnára.
5. Főzés: Forralj vizet egy nagy fazékban, enyhén sózd meg. Főzd a gombócokat 10-15 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
6. Tálalás: Szedd ki a gombócokat, forgasd meg a pirított zsemlemorzsában, majd tálald. Megszórhatod kristálycukorral is a tetejét, ha még édesebb ízt szeretnél.

Tálalási javaslat

A szilvás gombócokat melegen tálald, mellé kínálj egy adag vaníliaszószt vagy édes tejfölt. Esetleg friss mentalevelekkel is díszítheted a tányért, hogy még mutatósabb legyen a desszert.

Italajánlat

Ehhez a klasszikus magyar édességhez remekül illik egy pohár hideg, félszáraz Tokaji Furmint, amely kellemesen kiemeli a fahéjas szilva ízét. Ha inkább üdítőt választanál, akkor javaslom a házi készítésű, enyhén citromos málnaszörpöt, ami frissítően harmonizál a gombóc édességével.

Alkalom

Ez az étel tökéletes választás lehet egy családi összejövetelre vagy egy baráti vacsorára. Ünnepi alkalmakkor is kiválóan megállja a helyét, főleg ősszel, amikor a szilva szezonja van.