Ez a recept azoknak szól, akik szeretnének rövid idő alatt intenzív ízű, különleges levest készíteni. A Tom Yum paszta jelentősen leegyszerűsíti az elkészítést, így a leves körülbelül 30 perc alatt az asztalra kerülhet. Rizstésztával tartalmasabbá tehető, friss korianderrel pedig még aromásabb lesz.

Hozzávalók

4 adaghoz

• 2 evőkanál Tom Yum paszta
• 1 liter víz vagy enyhe csirkealaplé
• 300 g süllőfilé, felkockázva
• 200 g friss shiitake gomba, felszeletelve
• 1 evőkanál halszósz
• 1 teáskanál cukor
• 1 evőkanál frissen facsart lime-lé
• friss koriander a tálaláshoz
• rizstészta a tálaláshoz, opcionális

Elkészítési idő: körülbelül 30 perc
Előkészítés: 10 perc
Főzés: 20 perc

Elkészítés lépésről lépésre

1. A shiitake gomba előkészítése

A friss shiitake gombát áztasd körülbelül 10 percig nagyjából 80 °C-os forró vízben. Ezután öblítsd le, majd szeleteld csíkokra.

2. A levesalap elkészítése

Öntsd az 1 liter vizet vagy enyhe csirkealaplevet egy edénybe, majd forrald fel. Keverd el benne alaposan a Tom Yum pasztát.

3. A gomba hozzáadása

Tedd a levesbe az előkészített shiitake gombát, és főzd tovább a Tom Yum pasztával elkevert alaplében.

4. A leves ízesítése

Add hozzá a halszószt, a cukrot és a frissen facsart lime levét. Keverd össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.

5. A süllő megfőzése

Tedd a forró levesbe a felkockázott süllőfilét. Főzd néhány percig, amíg a halhús teljesen kifehéredik.

6. Tálalás

A kész Tom Yum levest ízlés szerint rizstésztával tálald, végül szórd meg bőségesen friss korianderrel.

Összefoglaló

Ez a süllővel készülő Tom Yum leves gyors, egyszerű és intenzív ízű fogás. A bolti Tom Yum paszta segítségével nincs szükség hosszú előkészítésre, a shiitake gomba, a halszósz és a lime pedig megadja a leves jellegzetes savanykás, sós és aromás karakterét. A recept 4 adaghoz elegendő, és körülbelül 30 perc alatt elkészíthető.