Villámgyors túrós pogácsa. Kezdőknek is.
A villámgyors túrós pogácsa titka sokkal egyszerűbb, mint sokan gondolnák: élesztő, sütőpor és tojás sem kell a tésztába. Ez a kezdőknek is könnyű pogácsa recept kevés hozzávalóból készül, mégis omlós, sós és falatnyi formában különösen veszélyesen fogy.
Villámgyors túrós pogácsa kezdőknek
Ez a villámgyors túrós pogácsa azoknak is jó választás, akik ritkán sütnek, mert a tésztája egyszerű, nem igényel kelesztést, és élesztő, sütőpor, valamint tojás nélkül is szépen elkészíthető. A túró és a zsiradék együtt omlós állagot ad, a tetejére kerülő tojás, sajt vagy szezámmag pedig klasszikus pogácsás külsőt biztosít.
Hozzávalók
- 25 dkg finomliszt
- 25 dkg margarin vagy vaj
- 25 dkg túró
- 1,5 teáskanál só
- 1 tojás a kenéshez
- reszelt sajt, szezámmag vagy más mag a tetejére
Elkészítés
A lisztet mérjük egy tálba, majd adjuk hozzá a feldarabolt vagy lereszelt margarint. Szórjuk bele a sót, és kezdjük el összemorzsolni, összegyúrni az alapot.
Ezután kerül bele a túró, amellyel alaposan dolgozzuk össze a tésztát. Akkor jó, ha egységes, formázható, de nem túl ragacsos állagot kapunk.
Ha vajjal készül, a tészta a kéz melegétől könnyebben lágyulhat. Ilyenkor érdemes körülbelül 30 percre hűtőbe tenni, mielőtt nyújtani és szaggatni kezdjük. Margarinnal általában azonnal könnyebben kezelhető.
A tésztát enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk körülbelül ujjnyi vastagra. A tetejét késsel átlósan bevagdoshatjuk, ettől mutatósabb lesz a pogácsa.
Kenjük le a felvert tojással, majd szórjuk meg reszelt sajttal, szezámmaggal vagy más tetszőleges feltéttel.
Szaggatás és sütés
A tésztát kis pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. A kisebb falatok gyorsabban sülnek, és különösen jól működnek vendégváróként vagy uzsonnára. Egyszerűbb megoldásként késsel is feldarabolható a tészta kisebb négyzetekre.
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd 200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen körülbelül 20–25 perc alatt süssük készre.
Hasznos tipp
A túrós pogácsa frissen a legfinomabb, de ha igazán apró falatok készülnek belőle, gyorsan fogy. A mennyiség akár duplázható is, mert a tészta egyszerűen kezelhető, és nagyobb adagban is jól működik.
Összegzés
Ez az egyszerű túrós pogácsa recept kevés alapanyagból, kelesztés nélkül készül, ezért kezdőknek is jól követhető. A végeredmény omlós, sós, puha pogácsa, amely különösen praktikus, ha gyors házi süteményre van szükség.