Bejgli falatok: Ünnepi ízek diós és mákos töltelékkel, egyszerűen elkészítve!

Bejgli falatok – Diós és mákos aprósütemények ünnepi hangulatban 🎄

Az ünnepi édesség, amit mindenki imádni fog

A bejgli nem hiányozhat az ünnepi asztalról, de mi lenne, ha most egy kicsit újragondolnánk? Ezek az aprósütemények nemcsak mutatósak, hanem ugyanolyan ínycsiklandó ízvilágot nyújtanak, mint a hagyományos bejgli, csak éppen könnyedén tálalható falatokká varázsolva. A pozsonyi pihe-puha tésztából készülő bejgli falatok minden vendéget lenyűgöznek!

Hozzávalók – Tészta, töltelékek és a tökéletes lekenés

Tészta

• 300 g búza finomliszt
• 1 dl hideg tej
• 1 db tojássárgája
• 90 g vaj
• 30 g disznózsír
• 30 g porcukor
• 7,5 g friss élesztő
• 1 csipet só

Cukorszirup

• 150 g cukor
• 1 dl víz

Diós töltelék

• 175 g darált dió
• 20 g darált háztartási keksz
• 1 bio narancs reszelt héja
• Kevés fahéj
• Szirup a forrázáshoz (kb. az egyharmada)

Mákos töltelék

• 175 g darált mák
• 20 g darált háztartási keksz
• 1 bio citrom héja
• Kevés őrölt szegfűszeg vagy fahéj
• Szirup a forrázáshoz

Lekenéshez

• 2 db tojássárgája
• 1 db tojásfehérje

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta elkészítése

1. Morzsold össze a lisztet a vajjal és a zsírral, majd add hozzá a porcukrot és a sót.
2. Az élesztőt futtasd meg a hideg tejben, majd keverd össze a többi hozzávalóval, és gyúrd sima tésztává.
3. Fóliába csomagolva pihentesd a tésztát legalább 30 percig a hűtőben.

2. A töltelékek elkészítése

1. Diós töltelék: Keverd össze a darált diót, a darált háztartási kekszet, a narancshéjat és a fahéjat, majd forrázd le a cukorsziruppal.
2. Mákos töltelék: Ugyanígy járj el a mákkal, kekszmorzsával, citromhéjjal és szegfűszeggel.

3. A falatok összeállítása

1. Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, és vágd egyenlő méretű kis téglalapokra.
2. Helyezz egy-egy adag diós vagy mákos tölteléket a tészta közepére, majd hajtsd össze őket kis batyukká vagy hengerekké.
3. Helyezd a süteményeket sütőpapírral bélelt tepsire.

4. Lekenés és sütés

1. Kend meg a süteményeket tojássárgájával, majd pihentesd 15 percig. Ezután kend le a tojásfehérjével is.
2. Süsd 180 fokos, légkeveréses sütőben 15-18 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.

Tálalási javaslat

Hagyd a süteményeket teljesen kihűlni, majd rendezd őket egy díszes tálcára. Porcukorral hintve, vagy akár egy kis narancsos máz kíséretében is tálalhatod. Remekül illenek hozzá a karácsonyi forralt bor vagy egy csésze forró kakaó.

Összegzés

A bejgli falatok tökéletes megoldást nyújtanak azok számára, akik az ünnepi klasszikus ízvilágot kisebb adagokban élveznék. A könnyű elkészítés, a gazdag töltelékek és a mutatós végeredmény garantáltan sikert aratnak minden karácsonyi asztalon. Próbáld ki, és varázsolj mosolyt szeretteid arcára!

Videó és cikk ajánlók

• Diós és mákos bejgli készítése: Videolista.hu videó
• Pozsonyi kifli lépésről lépésre: Videolista.hu cikk