3 sütés nélküli vegán süti: raffaello, kókuszgolyó, trüffel

Raffaello golyó

Nekünk egyik kedvencünk volt régen ez a mandulás-kókuszos desszert. Most sikerült a vegán, gluténmentes változatát is elkészítenünk. Fantasztikusan hasonlít az íze az eredetihez. Ráadásul cukormentes, édesítőszermentes.

Raffaello hozzávalók (kb. 12 golyó 10 perc)

• fél bögre (bögre =2,3dl) kesudió,
• 1/4 bögre mandula,
• 1 bögre kókuszreszelék,
• 1-2 evőkanál almapüré, fél bögre datolya

Elkészítés

1.mindent tegyünk be a késes aprítóba, és járassuk addig, míg egy ragacsos masszát kapunk – ha nem állna össze, keverjünk hozzá egy két evőkanál almapürét
2.formázzunk belőle golyókat
3.hempergessük meg őket kókuszreszelékben
4.tegyük hűtőbe pár órára, hogy összeérjenek az ízek

Kókuszgolyó

Ez a hagyományos kókuszgolyónak egy egészségesebb változata. Akár gluténmentes is, ha olyan zabpelyhet választunk. Datolyával édesítettük, és „ragasztottuk össze”. Nagyon könnyen elkészíthető, mindössze egy késes aprítóra van szükségünk hozzá. Egyszerűen, gyorsan elkészül. Még keksz sem kell hozzá.

Hozzávalók (12 db 15 perc)

• 1 db nagyobb sárgarépa –darabokra vágva
• 1/3 bögre (bögre=2,3dl) mandula vagy 45g darált mandula
• 1/2 bögre datolya (beáztatva, majd felhasználás előtt lecsöpögtetve, ha nem puha)
• 1/2 bögre (gluténmentes) zabpehely
• 1/3 bögre kókuszreszelék + a hempergetéshez
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál rumaroma
• 1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

• 1.késes aprítóval először aprítsuk fel a répát – hagyjuk is benne
• 2.tegyük hozzá a mandulát és a datolyát, és addig járassuk, míg egy ragacsos masszává válik
• 3.majd adjuk hozzá a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a kakaót, és a vanília kivonatot, rumaromát és dolgozzuk azzal is össze
• 4.enyhén nedves kézzel formázzunk belőle golyókat
• 5.hempergessük meg őket egy kis kókuszreszelékben
• 6.tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek

3 összetevős trüffel golyó:

Vigyázat, túl finom! Igaz, nem diétás, de ha kényeztetni szeretnétek Magatokat, vagy valakinek örömet szeretnétek szerezni, ezzel lehet, akár ajándéknak is kitűnő. Pénztárcakímélőbb megoldás, ha aszalt málna helyett, kakaóporba, fahéjba, esetleg kókuszreszelékbe, tört mogyoróba forgatjuk a trüffel golyóinkat.

Hozzávalók - 6 db nagyobb golyóhoz

• 1 tábla vegán (lehetőleg cukormentes, ha szükséges, gluténmentes) étcsokoládé
• 1 darab kisebb érett(!) avokádó kimagozva, héjából kikanalazva
• ½ zacskó fagyasztva szárított málna/ eper – apróra zúzva vagy kakaópor / fahéj / kókuszreszelék

Elkészítés

• 1.gőz felett olvasszuk meg a csokoládét (tegyünk fel egy lábasban vizet, forraljuk fel, majd helyezzünk rá egy másik lábast / fém tálat)
• 2.közben villával törjük össze pépesre az avokádót
• 3.mikor felolvadt a csokoládénk, vegyük le a gőzről, és keverjük össze csomómentesre az avokádóval, majd tegyük a hűtőbe, hogy jól megdermedjen a masszánk – kb. 30 perc - ha nem akar összeállni, tegyük be kicsit a fagyasztóba
• 4.formázzunk golyókat belőle az ujjainkkal-siessünk vele, hogy ne olvadjon meg a kezünkben
• 5.hempergessük meg a szárított eperben

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!