2024. Április 12., péntek
Gyula névnapja

5 perces kenyér kettő receptje, amit ilyen egyszerűen otthon készíthetsz

2024-03-26 19:27 | Nézettség: 430
A friss, házilag készített kenyér egyértelműen emeli az otthoni sütés élményét. Ebben a cikkben megismerhetjük, hogyan készíthetünk 5 perces kenyértésztát két különböző módon: élesztővel vagy kovásszal. A recept egyszerű lépései garantálják, hogy akár az alapanyagok összekeverése után már kevesebb mint 30 perc múlva friss, illatos kenyér kerülhessen az asztalra.

5 perces frissítő kenyér recept

kenyér

Hozzávalók

Élesztővel:

  • 260g búzafinomliszt (BL 55)
  • 200g kenyérliszt (BL 80)
  • 1 kk só
  • 0,5 kk élesztő (száraz, instant)
  • 360-370g víz (szobahőmérsékletű)

Kovásszal:

  • 240g búzafinomliszt (BL 55)
  • 200g kenyérliszt (BL 80)
  • 1 kk só
  • 40g aktív kovász (bekeverés előtt kb. 8 órával etetett)
  • 320-330g víz (szobahőmérsékletű)

Elkészítés

Élesztővel:

  1. Keverjük össze a száraz alapanyagokat (búzafinomliszt, kenyérliszt, só, élesztő) egy tálban.
  2. Adjuk hozzá a vizet, majd keverjük össze egy fakanállal, amíg egyenletes tészta nem keletkezik, és minden lisztszem hidratálódik.
  3. Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk keleszteni szobahőmérsékleten 8-10 órán át.
  4. A kelesztés után lisztezett felületen formázzuk meg a tésztát, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
  5. Előmelegített sütőben, 250 fokon süssük körülbelül 28 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz.

Kovásszal:

  1. Az aktív kovászt etessük meg kb. 8 órával a tészta elkészítése előtt, hogy megfelelő aktivitású legyen.
  2. Keverjük össze a száraz alapanyagokat (búzafinomliszt, kenyérliszt, só) egy tálban.
  3. Adjuk hozzá az előkészített kovászt és a vizet, majd keverjük össze egy fakanállal, amíg egyenletes tészta nem keletkezik.
  4. Folytassuk a receptet a 3-5. pontok szerint, ahogy az élesztős változatnál.

Jó étvágyat!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=uKGzTqy0SiU

kenyér

Tálalás:

A frissen sült kenyér illata és íze magáért beszél. Tálalhatjuk azonnal langyosan vagy hűtőben tárolva. Az élesztővel készült változat kissé puha, könnyedebb textúrájú lesz, míg a kovásszal készült változat intenzívebb ízvilágot kap és sűrűbb állagú lehet.

Frissítő ital:

Az ételhez remekül passzol egy könnyű, frissítő gyümölcsös limonádé. Készíthetünk citromból, lime-ból és mentából frissítő limonádét, amelynek savanykás íze és üde aromája kiválóan harmonizál a friss kenyér ízével.

Alakalom:

Ez a gyorsan elkészíthető kenyér tökéletes választás egy könnyű, de ízletes reggelihez vagy uzsonnához. Ideális választás piknikre, baráti összejövetelekre vagy egy hétvégi családi ebédhez is.

További videók a témában