5 tuti 5 perces cukkíni recept, amelyért az egész család rajong! Gyors és egyszerűen elkészíthető cukkíni receptek a hét minden napjára

5 tuti cukkini recept a hét minden napjára

Cukkini pogácsa

Hozzávalók:

• 2 cukkini
• Só
• Metélőhagyma és kapor ízlés szerint
• 2 tojás
• Fekete bors, kakukkfű (1 teáskanál)
• 60 g sajt (3 evőkanál)
• 5 evőkanál liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• Olivaolaj

Elkészítés:

1. A cukkinit reszeljük le, szórjuk meg sóval, majd hagyjuk hatni 5 percig. Ez segít kinyerni a cukkini nedvességét. Utána nyomkodjuk ki a vizet belőle.

2. Egy tálban keverjük össze a cukkinit, metélőhagymát, kaprot, tojást, fekete borsot, kakukkfűvet, sajtot, lisztet és sütőport.

3. Serpenyőben hevítsünk olivaolajat közepes lángon, majd kanalazzunk a masszából kis pogácsákat. Mindkét oldalukat süssük aranybarnára, kb. 12-15 percig.

4. Tálalás előtt díszítsük friss metélőhagymával és kaproszósszal.

Tálalási javaslat: Frissítő üdítőként ajánlom egy hideg limonádét. Ez a cukkini pogácsa kiváló előételként vagy könnyű vacsoraként is fogyasztható.

Cukkini és burgonya gratin

Hozzávalók:

• 3 cukkini
• Só (1 teáskanál)
• 5 burgonya
• 2 hagyma
• Olivaolaj
• Fekete bors, olasz gyógynövények, szárított fokhagyma (1 teáskanál mindegyik)
• Paradicsomszósz (150 ml / 1/2 csésze)
• 2 paradicsom
• 150 g sajt
• 3 tojás
• Görög joghurt vagy tejföl (200 g / 1 csésze)

Elkészítés:

1. A cukkinit reszeljük le, szórjuk meg sóval, majd hagyjuk hatni 10 percig. Szedjük le róla a kinyert nedvességet.

2. Serpenyőben hevítsünk olivaolajat, majd süssük aranybarnára a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát és a cukkinit, majd fűszerezzük fekete borssal, olasz gyógynövényekkel és szárított fokhagymával. Süssük tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. Egy másik tálban keverjük össze a paradicsomszószt, paradicsomot, sajtot, tojást és görög joghurtot.

4. Rétegezzük egy sütőedényben: kezdjük a cukkini-burgonya keverékkel, majd a paradicsomos-sajtos masszával, ismételjük meg. Az utolsó réteg legyen a paradicsomos-sajtos massza.

5. Süssük a sütőben 180°C-on (350°F) 50-60 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz a teteje.

Tálalási javaslat: Ez a cukkini és burgonya gratin remek választás lehet egy családi ebéd vagy vacsora alkalmával. Ajánlom hozzá egy könnyű fehér bort vagy egy frissítő uborkás limonádét.

Cukkini tojásos pite

Hozzávalók:

• 2 cukkini
• Só
• 1 piros paprika
• Metélőhagyma
• 2 tojás
• Fekete bors, szárított fokhagyma (1 teáskanál mindegyik)
• 5 evőkanál liszt
• Olivaolaj

Elkészítés:

1. A cukkinit reszeljük le, szórjuk meg sóval, majd hagyjuk hatni 10 percig. Nyomkodjuk ki a vizet belőle.

2. Egy tálban keverjük össze a cukkinit, piros paprikát, metélőhagymát, tojást, fekete borsot, szárított fokhagymát és lisztet.

3. Serpenyőben hevítsünk olivaolajat, majd öntsük bele a masszát. Közepes lángon süssük 180°C-on (350°F) 30 percig, vagy amíg a pite megszilárdul és aranybarna lesz.

Tálalási javaslat: Ezt a könnyű cukkini tojásos pitét egy könnyed nyári ebédhez vagy vacsorához ajánlom. Az ételhez remekül passzol egy hideg uborka leves vagy egy frissítő gyümölcsös jégtea.

Zöldséges rakott tészta

Hozzávalók:

• 2 cukkini
• 1 hagyma
• 2 paprika
• 3 evőkanál olívaolaj
• Só, fekete bors, szárított fokhagyma, kurkuma, bazsalikom (ízlés szerint)
• 3 tojás
• Petrezselyem
• 150 g sajt
• Olivaolaj

Elkészítés:

1. A cukkinit, hagymát és paprikát vágjuk apróra. Serpenyőben hevítsünk olajat, majd süssük őket közepes lángon 200°C-on (400°F) 20 percig. Fűszerezzük sóval, fekete borssal, szárított fokhagymával, kurkumával és bazsalikommal.

2. Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, petrezselymet és sajtot.

3. Tegyünk fel egy réteg cukkinit egy tálba, majd reszeljünk rá sajtot és öntsünk rá tojást. Ismételjük meg a rétegezést, majd süssük a sütőben 200°C-on (400°F) további 15 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz.

Tálalási javaslat: Ezt a zöldséges rakott cukkinit egy baráti összejövetel vagy családi ebéd alkalmával kínálhatjuk. Tegyünk mellé egy pohár bort vagy egy hideg gyümölcsös limonádét.

Tejszínes cukkini-rizs tál

Hozzávalók:

• Olivaolaj
• Sárgarépa
• 2 evőkanál vaj
• 300 g gomba
• 1 sárga paprika
• 2 cukkini
• 2 paradicsom
• 1 evőkanál liszt
• 400 ml tej
• Só, fekete bors, szerecsendió, kapor (ízlés szerint)
• 100 g sajt
• 1 hagyma

Elkészítés:

1. Serpenyőben hevítsünk olajat, majd süssük meg a sárgarépát és vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a gombát, sárga paprikát, cukkinit, paradicsomot és lisztet. Süssük néhány percig.

2. Öntsük hozzá a tejet, majd fűszerezzük sóval, fekete borssal, szerecsendióval és kaprossal. Főzzük 10 percig, amíg a szósz sűrűsödik.

3. Egy másik serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a rizst. Öntsük fel vízzel, és főzzük 12-15 percig, amíg a rizs megpuhul.

4. Tegyük a főtt rizst a zöldséges szószhoz, és keverjük össze. Tegyük a sajtot a tetejére, majd süssük a sütőben 180°C-on (350°F) további 10 percig, vagy amíg a sajt megolvad és aranybarna lesz.

Tálalási javaslat: Ezt a tejszínes cukkini-rizs tálat egy romantikus vacsora vagy különleges alkalmakhoz ajánlom. Kísérhetjük egy pohár vörösborral vagy egy frissítő citromos limonádéval.