2024. május 29., szerda
Magdolna névnapja

Bakonyi sertésszelet recept, ahogy mi készítjük! Egyszerű, szaftos, laktató és fantasztikusan finom!

2023-09-21 09:22 | Nézettség: 1524
Megmutatjuk, hogyan készíts el a tradicionálisan hagyományos bakonyi sertésszeletet, petrezselymes galuskával! Fedezd fel a titkos receptet és lépj be a konyhába velünk! Ebben a videóban megmutatjuk a lépésről lépésre történő elkészítést, és olyan praktikus tippekkel is szolgálunk, amelyekkel te is tökéletesen elkészítheted ezt a finom ételt otthon. Ne hagyd ki, ha szereted a jóízű magyar konyhát

Bakonyi sertésszelet petrezselymes galuskával recept

bakonyi sertésszelet étel pörkölt

Hozzávalók:

 

Húshoz:

  • 800 g sertéscomb (4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet)
  • 100 g füstölt szalonna (csemege)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 250 g csiperkegomba (barna)
  • 2 közepes db paradicsom
  • 1 közepes db paprika
  • 0,5 teáskanál fűszerpaprika
  • Fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
  • Só ízlés szerint (tengeri)
  • 3 evőkanál finomliszt
  • 200 ml tejföl

 

Galuskához:
 

  • 400 g finomliszt
  • 4 db tojás (tanyasi vagy bio)
  • 1 teáskanál só
  • 1 csokor petrezselyem (friss)
  • 100 ml víz
  • 50 ml napraforgó olaj
  • 2 l víz (a kifőzéshez)

🥘🍜🍲

galuska nokedli étel

🥘🍜🍲

Elkészítés:

  1. A sertéscomb szeleteket kissé klopfoljuk és vékonyan besózzuk. Megforgatjuk lisztben.

  2. A füstölt szalonnát kis kockákra vágjuk, majd egy fedeles edényben zsírjára sütjük. A készült szalonnapörcöket kiszedjük, és félretesszük.

  3. A hússzeleteket a forró szalonnazsírban mindkét oldalukon pár perc alatt kisütjük, majd kivesszük a zsírból, és félretesszük.

  4. A felkockázott gombát a zsírban megpirítjuk, majd kiszedjük.

  5. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban.

  6. A paradicsomokat megtisztítjuk a héjtól, majd kinyomkodjuk a magokat és apróra vágjuk. Ugyanezt tesszük a paprikával is. Mindkettőt hozzáadjuk a hagymához, sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával megszórjuk, majd kb. 2 dl vizet öntünk rá. Forraljuk kb. 3-4 percig.

  7. A hússzeleteket visszatesszük az edénybe, beleforgatjuk, lefedjük, és hagyjuk, hogy a hús szépen megpuhul, kb. 10-15 percig.

  8. Eközben elkészítjük a petrezselymes galuskát. Egy nagy fazékban vizet forralunk.

  9. A lisztet egy tálban összekeverjük a tojásokkal, sóval, és apróra vágott petrezselyemmel. Hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd sima tésztát keverünk belőle.

  10. A tésztát galuskaszaggatóval vagy egy kanál segítségével a forrásban lévő vízbe csorgatjuk, és kifőzzük.

  11. A galuskákat leszűrjük, kevés olajjal vagy vajjal meglocsoljuk, és melegen tartjuk.

  12. A tejfölt csomómentesre keverjük, majd a forró szafttal kissé felhígítjuk. Ezt az elegyet hozzáadjuk a hússzószhoz, felforraljuk, visszatesszük a hússzeleteket, beleforgatjuk, majd hozzáadjuk a gombát és az esetlegesen képződött gombalével együtt. Néhány perc forralás után készen vagyunk.

 

🥘🍜🍲

sülthús étel

🥘🍜🍲

mártás

🥘🍜🍲

Tálalás:

Tálaljuk a sertéshúst petrezselymes galuskával. A galuskák alá öntsünk egy jó adag szaftot, és megszórhatjuk a füstölt szalonnapörcökkel.

Ajánlott ital:

Ehhez az ételhez frissítő italnak egy hideg sör vagy egy üdítő (pl. citromos-lime-os szóda) remek választás lehet. Ha elegánsabb alkalmat szeretnél megcélozni, egy könnyű fehérbor, például egy száraz riesling is kitűnően passzolhat.

Alakalom:

Ezt az ételt bármilyen alkalomra tálalhatod, de különösen jó választás lehet egy családi ebéd vagy egy baráti összejövetel során. Az ízletes sertéshús paprikás és a petrezselymes galuska együttesen egy hagyományos és ízletes étel, amit sokan kedvelnek.

🥘🍜🍲

Édes Káposztasaláta Recept

káposzta saláta étel

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej édes fehér vagy vörös káposzta
  • 4 fej hagyma
  • 2 evőkanál köménymag
  • Só ízlés szerint
  • 3 evőkanál ecet (preferáltan almaecet)
  • 2 evőkanál cukor

Elkészítés:

  1. Először is vágjuk fel a káposztát vékony csíkokra. Ha lehet, használjunk egy éles kést vagy mandolin szeletelőt, hogy a káposzta szálai vékonyak legyenek. Tegyük az apróra vágott káposztát egy nagy tálba.

  2. A hagymát vékonyan szeleteljük fel. Ha szereted a hagymát édesebben, akkor vágd vastagabb karikákra vagy félholdakra. Adjuk hozzá a káposztához.

  3. A köménymagot egy serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg néhány percig. Ez segít felszabadítani az ízüket és aromájukat. Vigyázzunk, nehogy megégjenek, mert keserű ízt adhatnak a salátának.

  4. A pirított köménymagot adjuk hozzá a káposztához és a hagymához.

  5. A salátát sózzuk ízlés szerint. Az ecetet és a cukrot is öntsük a káposzta-hagyma keverékére.

  6. Most jön a legfontosabb rész: alaposan keverjük össze az összetevőket. Használhatunk kézzel is, és nyomkodjuk meg a káposztát, hogy az összes íz és íz összekeveredjen. Hagyjuk állni legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.

  7. Miután a saláta összeállt és az ízek összeértek, tálalhatjuk. Frissen készítve a legfinomabb, de akár egy-két napig is eltarthat a hűtőszekrényben, így előre is elkészíthető.

Ez a frissítő és ízletes édes káposztasaláta kiváló kísérője lehet bármilyen ételnek, különösen grillezett húsoknak vagy szendvicseknek.

Készítsd el otthon könnyedén, és élvezd az ízek gazdagságát!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=Kfq9-0xnmL0