2023. december 9., szombat
Natália névnapja

Bodza szörp készítés házilag

2023-06-10 21:10 | Nézettség: 1158
A bodzaszörp hagyományosan otthon is elkészíthető, az elkészítési mód és az ízesítési lehetőségek csak képzelőerő kérdése. Könnyen és egyszerűen készíthető bodza szörp házilag. A bodza számos felhasználási területe ismert. A virágzó bodza fehér vagy sárga virágai, amelyek illatosak és ízletesek, gyakran felhasználják italok és szirupok készítéséhez, például a híres bodza szörp. Frissítő és kellemesen édes, amelyet hidegen vagy hígítva fogyaszthatunk. Nem csak finom, hanem egészséges is a bodza szörp!

 Milyen növény a bodza 🌸?

  • A bodza (Sambucus) egy cserje vagy kisebb fa, amely a Caprifoliaceae (fürtöslevelűek) családjába tartozik. Számos fajtája létezik, de a leggyakoribb és jól ismert faj a fekete bodza (Sambucus nigra). Ezt a fajt gyakran termesztik kertekben vagy találkozhatunk vele a vadonban is.
  • A fekete bodza cserje vagy kis fa formájú, amely akár 6 méter magasra is megnőhet. Kézzel szedhető termése kicsi, sötétbarna vagy fekete bogyó, amelyeket hosszú fürtökben hoz. Ezek a bogyók éretten lédúsak és édesek lehetnek, bár nyersen fogyasztva kicsit keserűek is lehetnek.
  • A bodza számos felhasználási területe ismert. A virágzó bodza fehér vagy sárga virágai, amelyek illatosak és ízletesek, gyakran felhasználják italok és szirupok készítéséhez, például a híres bodzaszörp. A bodzavirágokat néha tea formájában is fogyasztják, és hagyományosan gyógyászati célokra is használják.
  • A bodzabogyókat általában főzve vagy sütve használják fel. A bogyókból lekvárt, szörpöt, dzsemet, lekvárt és még bort is készíthetnek. A bodza ízletes és tápláló gyümölcs, amely magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, valamint antioxidánsokat és más tápanyagokat is tartalmaz.

Fontos megjegyezni, hogy bár a fekete bodza gyümölcsei és virágai ehetők, más bodzafajok (például a vörös bodza) mérgező anyagokat tartalmazhatnak, ezért fontos megbizonyosodni arról, hogy az adott faj biztonságos-e a fogyasztásra, mielőtt bármilyen bodzát felhasználnánk.

Összességében a bodza egy sokoldalú növény, amelyet az ételekben, italokban és gyógynövényként is felhasználnak.

Milyen a bodza virágból készült szörp?

A bodza virágból készült szörp hűsítő, virágos ízű ital, amelyet gyakran frissen készítenek otthon vagy kapható készen is a boltokban. A bodzaszörpöt általában a fehér vagy sárga virágzatú fekete bodza (Sambucus nigra) virágaiból készítik.

A szörp elkészítése egyszerű folyamat, amelyben a bodzavirágokat cukorral és vízzel főzik vagy áztatják. Így az ízek, az illatok és a tápanyagok átmennek a vízbe és a cukorba, létrehozva a virágos, édes szörpöt. A kész szörpöt általában hűtve, hígítva vagy akár szénsavas vízzel, jéggel tálalják.

A bodzaszörp friss, virágos illatú és ízű, enyhe mézesség jellemzi. Frissítő és kellemesen édes, amelyet hidegen vagy hígítva fogyaszthatunk. Sokan szeretik hozzáadni a bodzaszörphöz citromot vagy lime-ot, hogy még frissebb ízt érjenek el.

A bodzaszörp nemcsak ízletes, de számos egészségügyi előnnyel is járhat.

A bodzavirágok hagyományosan:

  • köhögéscsillapító,
  • gyulladáscsökkentő és
  • immunrendszer-erősítő tulajdonságokkal rendelkeznek.
  • torokfájás,
  • megfázás vagy
  • influenzaszerű tünetek enyhítésére is használják.

Mivel a bodzaszörp hagyományosan otthon is elkészíthető, az elkészítési mód és az ízesítési lehetőségek személyenként változhatnak. Különböző receptek és variációk léteznek a bodzaszörp elkészítésére, így lehetőség van a személyes ízlésnek megfelelően testre szabni.

Bodza szörp 
Elkészítési idő 10 perc 

  • Bodza virág 10-12 drb 
  • cukor 1-1.3 kg
  • citromsav 0.01 kg
  • citrom 2 drb 
  • víz 7 l

Ezt az oldatot kb 2-3 napig hajuk összeérni, majd leszürjük és a  kívánt hígítási arányban már fogyasztható is.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=7GeB23LYgwQ