A csalán majdnem minden kertben megtalálható. Ha valaki bérházban lakik, akkor pedig kirándulások alkalmával tud csalánt gyűjteni. A csalánsör egy házilag könnyedén elkészíthető ital, és mivel az alapanyaga ingyen van, nem is drága. Természetesen aki nem akar a csalán szedésével, majd szárításával házilag bajlódni, nyugodtan megveheti a boltokban is a szárított csalánt.
Meguntad a nagymultik által készített söröket. Itt a lehetőség, hogy saját magad készítsd el a saját sörödet. Ráadásul az alapanyagot teljesen ingyen tudod beszerezni...csak egy jó kesztyűre lesz szükséged a csalán leszedéshez!
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=KR1gF7Gqcjs
A finom házi csalánsör elkészítéséhez a következő alapanyagokra lesz szükségünk:
Víz,
szárított csalánlevél,
cukor, citromlé,
borkősav és élesztő.
A felhasznált mennyiségek természetesen az elkészítendő finom csalánsör kívánt mennyiségétől függnek, azonban aki elsőre próbálkozik házilag a csalánsör elkészítésével a következő adagokat javasoljuk.
5 liter vízhez,
30 gramm csalán és
fél kg cukor kell, melyet
4 evőkanál frissen facsart citromlével savanyítunk meg és
2 teáskanál borkősavval, valamint
25 gramm élesztővel erjesztünk.
Az házi csalánsör elkészítésének a menete a következő.
Forraljuk fel a vizet, majd tegyük bele a csalánleveleket, mintha teát főznénk.
Ha jól kiáztak szűrjük le a főzetet, a csalánleveleket nyomkodjuk ki.
Kicsit hagyjuk kihűlni.
Ezután mehet bele a borkősav a cukor és a citromlé is.
Az élesztőt megfuttatva öntjük a keverékhez, majd egy napig lefedve pihentetjük a főzetet.
Az idő elteltével jól leszűrjük.
Szűrés után műanyag palackokba töltjük a folyadékot és 10-14 napig állni hagyjuk.
Az üvegeket nem szabad teljesen tele tölteni, mert a fejlődő szén-monoxid miatt sajnos könnyen felrobbanhatnak.
Két hét után lehet naponta óvatosan engedni ki a lassan a flakonban található szén-dioxidból.
A csalánsör ha elkészült töltsük csatos üvegekbe és úgy tároljuk.
