2024. október 2., szerda
Petra névnapja

Dödöle avagy gánica, ahogy mi készítjük :-) Egyszerűen készítve, gyors, olcsó, laktató és nagyon finom!

2023-04-19 09:07 | Nézettség: 939
A dödölle egy hagyományos magyar étel, amely főtt burgonyából és lisztből készül. Az elkészítése során a burgonyát pépesre törjük, majd hozzáadjuk a lisztet és jól összedolgozzuk. A tésztát kis galuskákká vagy hengerekre formáljuk, majd egy teflon serpenyőben zsíron megpirítjuk a dödölléket, amíg aranybarnák nem lesznek.. Általában hagymás zsírral és tejföllel tálalják. A dödölle a magyar gasztronómia fontos részét képezi, és sokan szeretik az ízét és az egyszerű elkészítését.

A palócok hagyományos ételei közé tartozik a dödölle is, és a palóc konyha fontos részét képezi

Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli
  • 25 dkg rétesliszt
  • 4 db közepes vöröshagyma
  • 2 tk só
  • Zsír/ olaj

Dödölle recept, dödölle elkészítése lépésről lépésre:

1. lépés
A dödölle recept az alábbi módon készíthető el: A krumplikat apró kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A megfőtt krumplit alaposan áttörjük egy krumplinyomóval.

 Lépés 2
Apránként hozzáadjuk a lisztet, alaposan eldolgozzuk, amíg massza állagot nem kapunk.
 

Lépés 3
A masszát egy deszkára tesszük ellapogatjuk, hogy minél hamarabb kihűljön.

 4. lépés

A hagymát kevés olajon megpirítjuk.

 Lépés 5
A kihűlt masszából galuskát formázunk.
 

Lépés 6
Egy teflon serpenyőben zsíron megpirítjuk a dödölléket, amíg aranybarnák nem lesznek.

 Lépés 7
A pirult dödölléket beleforgatjuk a pirított hagymába.

Tejföllel tálaljuk.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=0TxTpqLCybM

Külföldön a dödölle néha "Hungarian potato dumplings" vagy "Hungarian potato noodles" néven is ismert.

A dödölle készítése és fogyasztása Magyarországon az egész ország területén megtalálható, és nem korlátozódik egyetlen régióra vagy csoportra. Azonban vannak olyan régiók és települések, ahol a dödölle hagyományosan népszerűbb, és szerves része az ottani gasztronómiának.

Egy ilyen példa a palóc régió, amely Észak-Magyarországon található, és több megyét, például Nógrád, Heves, Borsod-Abaúj-Zemplén és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéket foglalja magába. A palócok hagyományos ételei közé tartozik a dödölle is, és a palóc konyha fontos részét képezi. A palóc dödölle általában kocka vagy henger alakú, és gyakran hagymás zsírral és tejföllel tálalják.

Azonban fontos megjegyezni, hogy a dödölle nem kizárólag a palóc régióra korlátozódik, hanem az egész Magyarországon megtalálható és népszerű étel. Más régiókban is készítenek dödöllét, és az elkészítési mód és az ízesítés is eltérő lehet a különböző helyeken.