2024. október 30., szerda
Alfonz névnapja
Alfonz névnapja
Hozzávalók:
Dödölle recept, dödölle elkészítése lépésről lépésre:
1. lépés
A dödölle recept az alábbi módon készíthető el: A krumplikat apró kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A megfőtt krumplit alaposan áttörjük egy krumplinyomóval.
Lépés 2
Apránként hozzáadjuk a lisztet, alaposan eldolgozzuk, amíg massza állagot nem kapunk.
Lépés 3
A masszát egy deszkára tesszük ellapogatjuk, hogy minél hamarabb kihűljön.
4. lépés
A hagymát kevés olajon megpirítjuk.
Lépés 5
A kihűlt masszából galuskát formázunk.
Lépés 6
Egy teflon serpenyőben zsíron megpirítjuk a dödölléket, amíg aranybarnák nem lesznek.
Lépés 7
A pirult dödölléket beleforgatjuk a pirított hagymába.
Tejföllel tálaljuk.
Külföldön a dödölle néha "Hungarian potato dumplings" vagy "Hungarian potato noodles" néven is ismert.
A dödölle készítése és fogyasztása Magyarországon az egész ország területén megtalálható, és nem korlátozódik egyetlen régióra vagy csoportra. Azonban vannak olyan régiók és települések, ahol a dödölle hagyományosan népszerűbb, és szerves része az ottani gasztronómiának.
Egy ilyen példa a palóc régió, amely Észak-Magyarországon található, és több megyét, például Nógrád, Heves, Borsod-Abaúj-Zemplén és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéket foglalja magába. A palócok hagyományos ételei közé tartozik a dödölle is, és a palóc konyha fontos részét képezi. A palóc dödölle általában kocka vagy henger alakú, és gyakran hagymás zsírral és tejföllel tálalják.
Azonban fontos megjegyezni, hogy a dödölle nem kizárólag a palóc régióra korlátozódik, hanem az egész Magyarországon megtalálható és népszerű étel. Más régiókban is készítenek dödöllét, és az elkészítési mód és az ízesítés is eltérő lehet a különböző helyeken.
