Epres-mascarponés torta sütés nélkül Borbás Marcsi konyhájából 🍓🍰

Ez a sütés nélküli epres túrótorta 🍓🍰

Tökéletes választás a nyári napokra, amikor friss és gyümölcsös desszertre vágysz, de nem szeretnél órákat a konyhában tölteni. Az alap készítése egyszerű, csak össze kell keverned a darált kekszet, aprított mandulát és olvasztott vajat, majd egy tortaformába nyomkodnod. Az eperborda körbevétele pedig garantálja az elképesztő látványt és ízeket.

A töltelék pedig igazi krémes és frissítő élvezetet nyújt. A túrót és a mascarponét összekevered egy citrom reszelt héjával és frissen facsart citromlével, majd ízlés szerint édesíted porcukorral. Habtejszínt felverve és zselatinnal keverve adod hozzá a töltelékhez, hogy tökéletes állagot érj el. A tölteléket rétegenként halmozzuk a kekszes alapra, közben friss epret helyezve a rétegek közé.

A tortát fóliával letakarva hűtőbe helyezed, hogy az ízek összeérjenek és az állag megdermedjen. Miután legalább 2-3 órát vagy akár egy éjszakát pihent, óvatosan levesszük a tortaformát, és díszítésként friss eperdarabokkal szórjuk meg a tetejét. Ez a mennyei epres túrótorta garantáltan lenyűgözi majd a családod és barátaid ízlelőbimbóit, és a frissítő ízekkel tökéletesen kiegészíti a nyári összejöveteleket vagy akár csak a hétköznapi desszerteket.

Hozzávalók

• 10 dkg darált keksz
• egy marék aprított mandula
• 2-3 evőkanál olvasztott vaj
• 50  dkg túró
• 30 dkg mascarpone
• 1 citrom
• porcukor ízlés szerint
• 5 dl 30 % -os zsíros habtejszín
• 50 dkg eper
• 20 g instant zselatin

Elkészítés

• Az alaphoz a darált kekszet összedolgozzuk a darált mandulával és az olvasztott vajjal. Egy nagyobb, csatos tortaformát előkészítünk, az alját vékonyan kivajazzuk, a széleit pedig bevonjuk folpackkal. Ebbe a formába nyomkodjuk bele egyenletesen a kekszes keveréket.
• A legnagyobb, legszebb epreket hosszában kettévágjuk, és vágási felülettel kifelé fordítva körberakjuk a tortaformánk szélén. Óvatosan nyomjuk hozzá őket a folpackhoz, így a helyén fog maradni minden darab.
• A töltelékhez a túrót elkeverjük a mascarponéval,
• hozzáadjuk egy citrom reszelt héját,
• és egy kis citromlevet.
• 30 dkb mennyiségű porcukorral édesítjük.
• A habtejszínt krémesre felverjük,
• közben hozzáadjuk a zselatint.
• Ezután óvatosan hozzáforgatjuk a túrós keverékhez.
• Ha készen van a töltelék, akkor kb. a felét öntsük bele a korábban előkészített tortaformába, majd tegyünk rá egy rétegnyi epret, végül fedjük be a maradék túrókrémmel.
•  Ezután fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára, de minimum 2-3 órára.
• Tálalás előtt óvatosan szedjük le a tortaforma oldalát, és szórjuk meg darabolt eperrel a torta tetejét.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!