2024. június 21., péntek
Alajos névnapja

Habkönnyű házi grízgaluska, daragaluska elkészítésének fortélyai, titkai!

2023-10-04 12:47 | Nézettség: 1117
Megmutatjuk, hogyan készítsd el egyszerűen házilag a tökéletes grízgaluskát, daragaluskát! Nézd meg ezt a videót, ahol megosztunk veled egy fantasztikus receptet, és lépésről lépésre bemutatjuk az elkészítés folyamatát! Fedezd fel, hogyan varázsolhatsz finom daragaluskát otthon, és élvezd az egyszerűségét a főzés során

Recept a habkönnyű grízgaluska elkészítéséhez, valamint tálalási javaslatokkal

🍜🍲

HABKÖNNYŰ GRÍZGALUSKA

grízgaluska étel

Hozzávalók:

  • 4 főre
  • 2 db "M" méretű tojás
  • 11 dkg búzadara (110 gr)
  • Pár szál petrezselyemlevél (opcionális)
  • Só ízlés szerint

🍜🍲

grízgaluska étel

🍜🍲

ELKÉSZÍTÉS:

🍜🍲

grízgaluska étel🍜🍲

grízgaluska étel

🍜🍲

  1. Először főzzük fel a vizet egy nagy lábasban, és ízlés szerint sózzuk meg. A galuskák főzéséhez szükséges vízmennyiség legyen nagyjából 2-3 liter.

  2. Amíg a víz felforr, készítsük elő a galuska tésztáját. Egy tálban üssük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a búzadarát. Ha szeretnénk, akkor apróra vágott petrezselyemlevelet is adhatunk a tésztához, hogy még ízletesebb legyen.

  3. Keverjük össze alaposan a tojásokat és a búzadarát. A tészta állaga kezdetben kissé sűrű lesz, de ne aggódjunk, mivel a grízgaluskák főzése során könnyedén habosodik majd.

  4. Amikor a víz felforrt, csöpögtesd le a tésztát evőkanállal a forrásban lévő vízbe. Ne aggódj, ha a galuskák nem tökéletesen egyformák, hiszen a habkönnyű grízgaluskák kicsit laza és formátlanok lesznek.

  5. Főzd a galuskákat kb. 5-7 percig, amíg feljönnek a víz felszínére és a közepükben is habosak lesznek. Ne főzd túl hosszú ideig, mert akkor elveszítik a könnyedségüket.

  6. Az elkészült grízgaluskákat egy szűrőkanállal óvatosan szedd ki a vízből, és hagyd lecsepegni.

🍜🍲

grízgaluska leves étel

🍜🍲

Daragaluska leves recept és elkészítési javaslat

HOZZÁVALÓK 4 fő részére:

  • 30 dkg leveszöldség (vegyesen)
  • 25 dkg zöldborsó (akár fagyasztott is)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 db húsleveskocka (vagy ételízesítő)
  • Aprított zöldpetrezselyem
  • Őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

  1. A zöldségeket aprítsd fel kisebb kockákra, a vöröshagymát és fokhagymát pedig finomra vágd.

  2. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olajat közepes hőfokon, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát. Párold őket gyakori kevergetés mellett, amíg az hagyma átlátszóvá válik, ez körülbelül 3-4 perc lehet.

  3. Adj hozzá a felkockázott leveszöldséget és a zöldborsót. Folytasd a párolást további 5-6 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak és kezdenek enyhén megpirulni.

  4. Öntsd fel a zöldségeket körülbelül 1,5 liter vízzel. Tegyél hozzá a leveskockát (vagy ételízesítőt) is, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg. Lassú tűzön főzd további 20 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak és a leves íze kifejlődjön.

  5. Közben készítsd el a daragaluskát. Egy tálban verj fel egy tojást, sózd és borsozd ízlés szerint. Kezdd el hozzáadni a búzadarát és keverd addig, amíg a tészta olyan sűrűségű lesz, mint a kikevert tejföl.

  6. Pihentesd a tésztát néhány percig, majd kanállal szaggass galuskákat a lassan főző levesbe. Főzd együtt további 10 percig, vagy amíg a galuskák megkeményednek és a zöldségek is teljesen megpuhulnak.

  7. Végül szórd bele az aprított zöldpetrezselymet a levesbe, majd pár perc pihentetés után tálald forrón.

🍜🍲

Javasolt tálalás:

  • Házilag készített daragaluskával, grízgaluskával
  • Frissen sült kenyérrel vagy apróra vágott friss zöldségekkel kiegészítve tálald.
  • A levest melegen, az elkészült galuskákkal együtt szervírozd, és szórj rá friss petrezselymet a tálalás előtt.

🍜🍲

Jó étvágyat kívánok!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=uaaDAqZbvro