Hogyan készítsünk otthon finom és olcsó vanília fagyit 🍧🍦🍨🍧

Házilag készíthető Vanília Fagyi 🍧🍦🍨🍧 Recept

Hogyan készítsünk otthon, olcsón vanília fagyit?

Hozzávalók:

• 500 ml tejszín
• 250 ml teljes tej
• 150 g cukor
• 1 vaníliarúd vagy 2 teáskanál vanília kivonat
• 5 tojássárgája

Elkészítés:

Vaníliás Tejszín Alap Elkészítése:

1. Ha vaníliarudat használsz, vágd fel hosszában, és kapard ki a magjait. A vaníliarúd magjaival és a rúddal együtt tedd egy közepes lábasba a tejszínt és a tejet.
2. Melegítsd a tejszín-tej keveréket közepes lángon, de ne forrald fel. Amikor már forró, vedd le a tűzről, és hagyd állni 15 percig, hogy a vanília ízei jól összeérjenek.

Tojássárgák és Cukor Keverése:

1. Egy közepes tálban habverővel keverd össze a tojássárgákat és a cukrot, amíg világos és krémes lesz (kb. 2-3 perc).

Tejszín-tej Hozzáadása a Tojáshoz:

1. Lassan önts egy kis mennyiségű meleg tejszín-tej keveréket a tojásos-cukros keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy a tojás ne csapódjon ki.
2. Ezután lassan öntsd vissza a tojásos keveréket a maradék tejszín-tej keverékhez a lábasban, folyamatos kevergetés mellett.

Krém Elkészítése:

1. Tedd vissza a lábast közepes lángra, és folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg a keverék besűrűsödik, és bevonja a kanál hátulját (kb. 75-80°C). Ne forrald fel, mert a tojás összecsomósodhat.

Hűtés:

1. Szűrd át a krémet egy finom szűrőn keresztül egy tálba, hogy eltávolítsd a vaníliarudat és esetleges csomókat.
2. Hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd hűtsd a hűtőben legalább 4 órán keresztül, de még jobb, ha egy éjszakán át.

Fagyasztás:

1. Öntsd a hideg krémet egy fagylaltkészítő gépbe, és kövesd a gép használati utasításait.
2. Ha nincs fagylaltkészítő géped, öntsd a keveréket egy fagyasztható edénybe, és tedd a fagyasztóba. Kb. 30 percenként keverd át egy villával vagy habverővel, hogy megakadályozd a jégkristályok kialakulását. Ezt ismételd meg 3-4 alkalommal, majd hagyd teljesen megfagyni.

Tálalás:

1. Amikor a fagylalt már elérte a megfelelő állagot, tálald friss gyümölcsökkel, csokoládé reszelékkel vagy bármilyen más kedvenc feltéttel.

Jó étvágyat kívánok a házi készítésű vanília fagyidhoz!