2024. július 20., szombat
Illés névnapja

Hogyan készítsünk otthon finom és olcsó vanília fagyit 🍧🍦🍨🍧

2024-07-09 16:51 | Nézettség: 287
Szeretnél otthon finom és olcsó van89ília fagyit 🍧🍦készíteni? Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készíthetsz házilag ízletes vanília fagylaltot egyszerű hozzávalókból.

Házilag készíthető Vanília Fagyi 🍧🍦🍨🍧 Recept

fagylalt

Hogyan készítsünk otthon, olcsón vanília fagyit?

Hozzávalók:

  • 500 ml tejszín
  • 250 ml teljes tej
  • 150 g cukor
  • 1 vaníliarúd vagy 2 teáskanál vanília kivonat
  • 5 tojássárgája

Elkészítés:

Vaníliás Tejszín Alap Elkészítése:

  1. Ha vaníliarudat használsz, vágd fel hosszában, és kapard ki a magjait. A vaníliarúd magjaival és a rúddal együtt tedd egy közepes lábasba a tejszínt és a tejet.
  2. Melegítsd a tejszín-tej keveréket közepes lángon, de ne forrald fel. Amikor már forró, vedd le a tűzről, és hagyd állni 15 percig, hogy a vanília ízei jól összeérjenek.

fagylalt

Tojássárgák és Cukor Keverése:

  1. Egy közepes tálban habverővel keverd össze a tojássárgákat és a cukrot, amíg világos és krémes lesz (kb. 2-3 perc).

fagylalt

Tejszín-tej Hozzáadása a Tojáshoz:

  1. Lassan önts egy kis mennyiségű meleg tejszín-tej keveréket a tojásos-cukros keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy a tojás ne csapódjon ki.
  2. Ezután lassan öntsd vissza a tojásos keveréket a maradék tejszín-tej keverékhez a lábasban, folyamatos kevergetés mellett.

fagylalt

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=PNH4TY6mZug

fagyi kalkulátor

Krém Elkészítése:

  1. Tedd vissza a lábast közepes lángra, és folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg a keverék besűrűsödik, és bevonja a kanál hátulját (kb. 75-80°C). Ne forrald fel, mert a tojás összecsomósodhat.

Hűtés:

  1. Szűrd át a krémet egy finom szűrőn keresztül egy tálba, hogy eltávolítsd a vaníliarudat és esetleges csomókat.
  2. Hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd hűtsd a hűtőben legalább 4 órán keresztül, de még jobb, ha egy éjszakán át.

Fagyasztás:

  1. Öntsd a hideg krémet egy fagylaltkészítő gépbe, és kövesd a gép használati utasításait.
  2. Ha nincs fagylaltkészítő géped, öntsd a keveréket egy fagyasztható edénybe, és tedd a fagyasztóba. Kb. 30 percenként keverd át egy villával vagy habverővel, hogy megakadályozd a jégkristályok kialakulását. Ezt ismételd meg 3-4 alkalommal, majd hagyd teljesen megfagyni.

Tálalás:

  1. Amikor a fagylalt már elérte a megfelelő állagot, tálald friss gyümölcsökkel, csokoládé reszelékkel vagy bármilyen más kedvenc feltéttel.

Jó étvágyat kívánok a házi készítésű vanília fagyidhoz!

További videók a témában