Húsvéti linzer selymes csokikrémmel és tojásdrazséval töltve 🐣 🐤 húsvéti receptek

HOZZÁVALÓK
A kekszhez:

• 10 dkg kókuszolaj
• 5 dkg porcukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 db tojássárgája
• 12 dkg finomliszt
• 1 dkg étkezési keményítő (vagy vaníliás pudingpor)

A töltelékhez:

• 7,5 dkg étcsokoládé (70%-os)
• 1/2 dl habtejszín
• 12 db tojás drazsé

ELKÉSZÍTÉS 

• A kókuszolajat megolvasztjuk és hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a csipet sót, a tojássárgáját és kézi robotgéppel simára keverjük. Beleszórjuk a lisztet, a keményítőport és simára keverjük a tésztát.
• Egy nagy tepsire (25 x 35 cm) sütőpapírt terítünk. A tésztát 12 egyenlő adagra osztjuk és egyesével golyót formálunk belőlük. Egymástól 2-3 centire a tepsire sorakoztatjuk. Egy fakanál végével, az ujjunkkal vagy mérőkanál hátoldalával fészket formálunk a közepükbe. Tegyük a hűtőbe minimum 20 percre, amíg a sütő felforrósodik.
• A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alsó-felső mód, légkeverés nélkül (vagy 160 fok légkeveréssel). A csokoládét apróra vágjuk és egy kisebb lábosba tesszük a habtejszínnel. Kevergetve addig melegítjük alacsony lángon, amíg szép homogén lesz. Közben a felforrósodott sütőbe tesszük a linzereket és 8-10 perc alatt készre sütjük.
• A kisült kekszeket átsorakoztatjuk egy hütőrácsra, hogy ropogósak maradjanak. A fészkeket megtöltjük a lehűlt csokikrémmel és a drazséval díszítjük. Jól zárodó dobozban hűvös helyen 5 napig tartható el.

 Alapanyag ár: 2000 Ft

HÚSVÉTI LINZER TÖLTELÉK
Nálunk a legegyszerűbb étcsoki ganache az, amivel szereti a család, de nyugodtan készítheted tejcsokival, fehércsokival vagy ruby csokoládéval is csak kevesebb tejszínt adagolj, hogy sűrű legyen a dermedés után is. Csoki helyett lekvárt, karamella krémet vagy lemon curdot is tölthetsz bele. Mindkettőhöz találsz nálam receptvideót, csak kattints rájuk!

HÚSVÉTI LINZER ÉTKEZÉSI KEMÉNYÍTŐVEL
Ahhoz, hogy a linzer igazán omlós legyen, nagyon fontos a zsiradék mellett az is, hogy a liszt egy részét étkezés keményítőre cseréljük. Ez tulajdonképpen a főzős pudingpor alapanyaga, így nyugodtan használhatjuk ezt is a tésztába. A kukorica és a burgonya keményítő is tökéletes hozzá.

TOJÁSFEHÉRJE FELHASZNÁLÁSA
A megmaradt tojásfehérjéket rengeteg fantasztikus süteményben fel tudjuk használni, ahelyett, hogy kidobnánk őket.  Lehet persze fagyasztani, későbbre eltenni, de egyszer a hűtő is megtelik. Ebben a tojásfehérje összeállításban csupa olyan receptet találsz, amiben jól fel tudod használni a sok megmaradt tojásfehérjét.

LINZER RECEPT KÓKUSZOLAJJAL
A receptekben mindig lecserélhetjük a teavajat kókuszolajra, ami sokkal jobb áron vásárolható és a sütemény tovább friss marad vele. Ne aggódjunk, az íze egyáltalán nem lesz kókuszos tőle, bátran használhatjuk mindenhez.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!