Különleges kaszinótojás süllővel – egy elegáns előétel, amit imádni fogsz

Miért érdemes kipróbálni a süllővel töltött kaszinótojást?

A kaszinótojás hagyományosan főtt tojásból és majonézes töltelékből áll, amelybe legtöbbször tojássárgáját, mustárt és fűszereket kevernek. A Fishing Movies receptje ezt a megszokott kompozíciót egészíti ki apróra tört süllőfilével, amely lágy, mégis karakteres halízt ad a krémnek.

A süllő kiváló választás ehhez a recepthez, mivel finom szerkezetű, szálkamentes és nem nyomja el a többi hozzávaló ízét – éppen ellenkezőleg, harmonizál velük.

Hozzávalók (4 tojáshoz)

• 1 kisebb süllőfilé (főtt vagy sült)

• 4 db tojás

• 1 kávéskanál mustár

• 1 evőkanál majonéz

• csipet só

• csipet szerecsendió (óvatosan)

• kevés őrölt bors

• 1 teáskanál puha vaj

Lépésről lépésre: így készül a halas kaszinótojás

1. Tojás főzése
   A tojásokat hideg vízben tesszük fel főni, majd a forrástól számított 10 percig főzzük. Ez a módszer segít abban, hogy a héj könnyedén eltávolítható legyen.

2. Süllő előkészítése
   A megfőtt vagy megsült süllőt villa segítségével apróra törjük. Fontos, hogy egészen finomra dolgozzuk, hogy krémes tölteléket kapjunk.

3. Tojás hűtése és pucolása
   A megfőtt tojásokat jeges vízbe tesszük, és héjukat finoman megtörjük. Így könnyen hámozhatóak lesznek anélkül, hogy sérülnének.

4. Töltelék összeállítása
   A halhoz hozzáadjuk a mustárt, majonézt, puha vajat, sót, szerecsendiót és borsot. Végül a félbevágott tojásokból kivett sárgákat is hozzákeverjük.

5. Ízesítés és kóstolás
   A masszát megkóstoljuk, és szükség szerint tovább fűszerezzük.

6. Töltés és díszítés
   A krémet habzsákból vagy kanállal visszatöltjük a tojásfelekbe. A tetejét díszíthetjük fűszerpaprikával, friss petrezselyemmel, ízlés szerint.

Tálalási tipp

A halas kaszinótojás nemcsak ízében, de küllemében is emeli a vendégváró fogások színvonalát. Kiválóan illik hozzá francia saláta vagy friss zöldségágy, de akár önmagában is megállja a helyét egy svédasztalos kínálásban.

Összegzés

A Fishing Movies kreatív receptvideója tökéletes inspiráció, ha valami különlegesre vágysz a megszokott kaszinótojás helyett. A süllő kellemes íze új dimenzióba emeli ezt a klasszikus ételt, miközben a recept továbbra is egyszerűen elkészíthető marad. Próbáld ki te is, és lepd meg vendégeidet ezzel az ínyenc falattal!

Nézd meg a videót!