Lángos, ami 5 napig frissen süthető

Lángos - A Nyár Slágere

Hozzávalók:

• fél kg BL 55 liszt
• 2 dkg friss élesztő vagy 1 csomag szárított élesztő (7g)
• 1 dl tej
• 1 lapos teáskanál cukor
• 1 púpos teáskanál só
• 3 dl kefir
• 1 db tojás (vagy ennek megfelelő mennyiségű tej vagy kefir)
• 2 evőkanál olaj a formázáshoz
• Bő olaj a sütéshez

Elkészítési javaslat:

1. Egy nagy tálban morzsold el az élesztőt a cukros tejben. Hagyd állni néhány percig, amíg felfut.
2. Adj hozzá a felfutott élesztőhöz és tejhez a lisztet, sót, kefirt és tojást. Gyúrd össze a hozzávalókat, amíg egy rugalmas tésztát kapsz. Ha szükséges, adj hozzá kis mennyiségű lisztet vagy vizet, hogy a tészta ne legyen túl ragacsos vagy száraz.
3. Borítsd be a tésztát egy tiszta konyharuhával vagy fóliával, és hagyd pihenni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a tészta duplájára kel.
4. Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepes hőmérsékleten.
5. Nyújtsd ki a tésztát egy lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagságú koronggá.
6. Vágj a tésztából kör alakú darabokat (kb. 10-12 cm átmérőjűek). Formázz a korongokat a tenyereddel vagy egy sodrófával, hogy vékonyabbak legyenek a széleiken és vastagabbak a közepükön.
7. Egyesével helyezd a korongokat az előmelegített olajba. Süsd a lángosokat mindkét oldalukon aranybarnára, körülbelül 2-3 percig.
8. Helyezd a kész lángosokat papírtörlőre, hogy lecsöpöghessen róluk a felesleges olaj.
9. A feltétet válaszd szabadon: Kenj a lángosokra fokhagymás tejfölt, szórd meg reszelt sajttal, vagy válassz más kedvenc hozzávalókat.
10. Azonnal tálald a frissen sült lángosokat, amíg még melegek és ropogósak.

Feltétként fokhagymát, sajtot, tejfölt javasolok!

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!