Lencse főzelék recept - lencse főzelék kolbásszal, szalonnával

Az újévi hagyomány szerint a lencse a gazdagság és bőség szimbóluma. A kis, korong alakú lencse a pénzérme formáját idézi, így azt remélik, hogy az év során elegendő jólét és gazdagság éri majd őket. Ezenkívül a lencse könnyen főzhető, gyorsan elkészül, így szerencsét hozó és könnyen megvalósítható étel az újévi menü részeként. A lencsefőzelék tehát az újévkor történő fogyasztás révén hagyományokhoz kötött jelentőséget is nyer.

Lencsefőzelék recept

Hozzávalók:

Főzelék:

• 50 dkg lencse
• 20 dkg kolbász
• 10 dkg zsírszalonna
• 50 dkg kolozsvári szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 5 db fokhagyma
• 4 darab babérlevél
• só és ételízesítő ízlés szerint

Rántás:

• 1 dl olaj
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 ek liszt
• 1 ek pirospaprika
• 1 pohár jó minőségű tejföl

Elkészítés:

1. A lencsét alaposan mossuk meg, majd egy nagyobb lábasba tegyük, és öntsük fel vízzel. Főzzük puhára a lencsét közepes lángon, majd szűrjük le a vizét.

2. Közben a zsírszalonnát vágjuk kisebb kockákra, a kolbászt karikázzuk fel, a kolozsvári szalonnát pedig aprítsuk fel.

3. Egy másik lábasban pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát az olajon. Adjuk hozzá a zsírszalonnát, majd amikor már kezdenek üvegesedni, tegyük bele a kolbászt és a kolozsvári szalonnát. Pirítsuk tovább, amíg a hozzávalók szép aranybarnák lesznek.

4. Adjuk hozzá a főzött lencsét, öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje az összetevőket. Adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk és ízesítsük ételízesítővel ízlés szerint. Főzzük együtt az összetevőket még kb. 15-20 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

5. Közben elkészítjük a rántást. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Pirítsuk egy kicsit, majd szórjuk rá a lisztet és a pirospaprikát. Keverjük jól össze, majd öntsük fel a tejföllel. Folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós.

6. A rántást adjuk hozzá a főzelékhez, majd főzzük még együtt néhány percig, hogy a rántás jól besűrűsödjön.

7. Ízlés szerint még sózzuk, és tálaljuk friss kenyérrel vagy tésztafélékkel.

A lencsefőzeléket tálalhatod egy tálban vagy mélytányérban. Az étel tetejét díszítheted néhány szelet kolbásszal vagy friss petrezselyemmel. A lencsefőzelék kitűnően párosítható friss, kovászos kenyérrel vagy pirítóssal. Az ételhez kínálhatsz még tejfölt vagy savanyúságot is, például ecetes uborkát vagy csemege uborkát.

Italajánlat:

Az étel mellé kiváló választás lehet egy könnyed fehérbor vagy egy frissítő üdítő. Ha inkább alkoholmentes italt szeretnél, ajánlható egy hideg gyümölcstea vagy ásványvíz citromkarikával.

Alkalmi javaslat:

A lencsefőzelék kiváló választás lehet hideg téli napokon, mivel tápláló és melegítő hatású. Kiváló választás lehet egy hétköznapi vacsorához vagy egy baráti összejövetelhez. Emellett a lencsefőzeléket sokan szokták fogyasztani az év első napján, vagyis újévkor.

Ez a lencsefőzelék recept egy igazi magyaros csemege, melyet könnyedén elkészíthetsz otthon. A lencse gazdagságát ötvözi a füstös kolbász és a zsírszalonna ízével, miközben a fűszeres rántás és tejföl hozzáadása még gazdagabbá teszi az étel ízvilágát. Kiváló választás a hideg téli napokon, és az újévi hagyományokat is tiszteletben tartja, így mindezt ötvözi egy ínycsiklandó fogássá.

Jó étvágyat!

Gasztronómiai ajánlat a hétköznapokra és ünnepnapokra

Ha tetszett ez a videó és a hozzá tartozó cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Újévi lencse főzelék recept - Nagyon finom! A lencsefőzelék hagyományosan szerencsét hozó ételnek számít számos kultúrában, beleértve a magyart is. Azokban az országokban, ahol hagyomány a lencsefőzelék fogyasztása szilveszterkor, az ételt általában gazdagsággal, jóléttel és szerencsével hozzák összefüggésbe. Ennek oka lehet a lencse formájában rejlő hasonlóság a kis érmékhez vagy pénzérmékhez, ami gazdagságot szimbolizál. A lencsefőzelék tradíciója a gazdagsághoz és szerencséhez köthető számos kultúrában, például az olasz, a spanyol és a görög konyhában is megtalálható. A lencse az ókori Rómában is szerencsét hozó ételként szerepelt, és az év kezdetén való fogyasztása a jövőbeni gazdagság reményét hordozza magában. Magyarországon a szilveszteri lencsefőzelék hagyománya is elterjedt, és sok család részére fontos szimbólum lehet az új év kezdetén. Az emberek reménykednek abban, hogy a lencsefőzelék elfogyasztásával szerencsét és gazdagságot vonzanak az új évben.