Mozart golyók bonbon készítése házilag gyorsan és egyszerűen

A Mozart golyó vagy (Mozartkugel) világhírű csemege, az egyik leghíresebb osztrák márka, 1890-ben, Salzburgban készült, a salzburgi csúcscukrász, Paul Fürst eredeti receptje alapján. híres osztrák zeneszerző, Wolfgang Amadeus Mozart.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

Alap keverék:

• 280 g mandula (héj nélkül)
• 250 g porcukor
• 1 tojás
• citromlé

Vegyünk a keverék 1/3-át és tegyük félre.A maradék keverék 1/3-át vegyük félre, 3 különböző méretű keveréket kapunk.

A legkisebb keverékhez:

• 100 g tészta

Közepes méretű:

• 30 g kakaó

A legnagyobb keverék:

• 50 g keksz vagy mandula

Elkészítés:

• A zöld keverékből először golyókat formálunk, majd a fekete keverékbe, végül a krémrétegbe csomagoljuk. (NÉZD MEG A VIDEÓT)
• Végül tegyünk egy tálba 200 g csokoládét, 4 kanál olajat és 4 kanál tejet. Olvasszuk meg.
• Mindegyik golyót mártsuk a csokoládéba.
• Megszórjuk a darált diót.

Érdeksség a Mozartkugel / Mozart-bálok történetéről

A Mozartkugel vagy Mozart golyó egy pisztáciából, marcipánból és nugátból készült, étcsokoládéval bevont kicsi, kerek, cukros édesség, eredeti nevén Mozart-Bonbon, Paul Fürst (1856–1941) salzburgi cukrász készítette 1890-ben. Wolfgang Amadeus Mozart nevéhez fűződik.. A kézzel készített eredeti salzburgi Mozartkugelneket a mai napig Fürst leszármazottai gyártják, míg a hasonló termékeket számos cukrászmester fejlesztette ki, gyakran iparilag.