2024. május 29., szerda
Magdolna névnapja

Padlizsán betakarítása, feldolgozása és egy jó kis erdélyi recept

2023-07-30 01:50 | Nézettség: 1412
A padlizsánt erdélyben szinte kizárólag egyetlen formában fogyasztják: padlizsánkrémnek. Nagyritkán azért kerül az asztalra rántva vagy grillezve is. Egy átlagos erdélyi család évi 15-30kg padlizsánból készít télre padlizsánkrém alapot, amit aztán a fagyasztóban tárol felhasználásig.

De milyen kell legyen a padlizsán, amikor leszedjük? Hogyan lehet elraktározni a nyári ízeket a szürke téli napokra és hogyan készül el a méltán közkedvelt erdélyi padlizsánkrém, amit erdélyben a legtöbb ember inkább egy jövevényszóval illetnek: a vinetta? Erre ad választ a Kisvakond csatorna legújabb videója.

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=l6zTR3FuihI