Ropogós burgonyaszeletek szalonnás-póréhagymás feltéttel

Ropogósra sült burgonyaszeletek szalonnás-póréhagymás feltéttel

A hagyományos rakott vagy töltött burgonyás ételek mellett érdemes kipróbálni ezt a különleges változatot, ahol a burgonya szeletek kerülnek panírba, majd gazdag szalonnás-póréhagymás feltétet és sajtot kapnak. A végeredmény kívül ropogós, belül szaftos, és garantáltan a család kedvencévé válik.

Hozzávalók

• 3 közepes burgonya

• 2 tojás

• zsemlemorzsa ízlés szerint

• 100 g szalonna

• 2 póréhagyma

• 1 gerezd fokhagyma

• sajt ízlés szerint (pl. pecorino vagy trappista)

• só, bors, paprika, oregánó

• kevés olaj a sütéshez

A burgonyaszeletek előkészítése

1. A burgonyákat meghámozzuk, kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.

2. A szeleteket enyhén megsózzuk, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.

3. 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

A szalonnás-póréhagymás feltét elkészítése

1. A szalonnát apróra kockázzuk, kevés olajon 3–4 percig pirítjuk.

2. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, és további 2–3 percig pároljuk.

3. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát, majd sóval, borssal, oregánóval és egy kevés paprikával ízesítjük.

Összeállítás és sütés

1. A megsült burgonyaszeleteket kivesszük a sütőből.

2. Mindegyik szelet tetejére kanalazunk a szalonnás-póréhagymás keverékből.

3. Megszórjuk reszelt sajttal.

4. 180 °C-on további 15 percig sütjük, amíg a sajt ráolvad és enyhén megpirul.

Tálalási javaslat

A ropogós burgonyaszeletek önálló vacsoraként, friss salátával kínálva is tökéletesek, de előételként is megállják a helyüket egy baráti összejövetelen. A tetejére friss zöldfűszereket (pl. petrezselyem) szórva még ínycsiklandóbbá tehetjük.