Cukkini felfújt sajttal és burgonyával - reggelire, köretként isteni

Cukkini felfújt sajttal és burgonyával – könnyű és ízletes fogás

A cukkini felfújt egy könnyed, mégis laktató étel, amely tökéletes választás lehet vacsorára, előételként vagy akár köretként húsok mellé. A cukkini friss ízét a burgonya krémessége és a sajt gazdag aromája egészíti ki. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor elegáns és különleges megjelenésével garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését.

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini

• 1 közepes burgonya

• 1 fej hagyma

• 4 tojás

• 60 ml olaj

• 100 ml tej

• 120 g liszt

• 11 g sütőpor

• 2 evőkanál reszelt parmezán

• Kenhető friss sajt (pl. krémsajt)

• Extra parmezán a tetejére

• Olívaolaj

• Só, fekete bors

• 1 teáskanál cukor

Elkészítés lépésről lépésre

1. A zöldségek előkészítése

A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, majd kevés olívaolajon, sóval és borssal ízesítve 2 percig pároljuk. A burgonyát és a hagymát lereszeljük.

2. A felfújt alap elkészítése

A tojásokat habosra verjük, majd belekeverjük a sót, borsot, cukrot, az olajat és a tejet. Ezután beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, majd simára dolgozzuk. Hozzáadjuk a lereszelt burgonyát, hagymát, a parmezánt és a párolt cukkinit.

3. Sütés

A masszát kivajazott, lisztezett felfújt formába öntjük. A tetejére krémsajtot pöttyözünk, megszórjuk parmezánnal, majd előmelegített sütőben, 180°C-on 40–45 percig sütjük, amíg szép aranybarna, légies szerkezetű felfújtat kapunk.

Tálalási javaslat

A cukkini felfújt melegen a legfinomabb, amikor még könnyű és habos az állaga. Tálalhatjuk friss salátával, grillezett húsok körete mellett, vagy akár egy könnyed vacsora főfogásaként is. Hidegen is szeletelhető, így piknikre vagy munkahelyi ebédre is remek választás.

Összegzés

Ez a sajtos cukkini felfújt burgonyával nemcsak egészséges és tápláló, hanem igazán ízletes fogás is. Könnyedsége miatt bármely évszakban jól illik az asztalra, és biztosan a család kedvence lesz.