Roppanós cukkini savanyúság télire tartósítószer nélkül 🥕🍅🥒🧅
2023-08-02 12:43 | Nézettség: 815
Varázsolj otthonodba ínycsiklandó, egészséges és tartósítószer-mentes téli savanyúságot 🥕🍅🥒🧅 a friss cukkiniből! Fedezd fel a titkos receptet, amellyel könnyedén elkészítheted saját ízlésednek megfelelően. Csodálkozz rá, hogyan alakulnak a sima cukkinik izgalmas ecetes csemegékké, és add meg az étkezéseidnek az igazi frissességet. Csábítson el a finom illatok és az ízletes kombinációk, miközben megismered a főzés fortélyait. Ne hagyd ki ezt az inspiráló videót, és csatlakozz hozzánk a kulináris kalandban, hogy olyan savanyúságot készíts, amelyet nem csak te, hanem családod és barátaid is imádni fognak!
Roppanós cukkini saláta télire
Hozzávalók:
3 kg cukkini
5-6 db hagyma
1 fej fokhagyma
3 ek só
3 db közepes méretű sárgarépa
1 db zöld és piros paprika (vagy sárga/fehér paprika)
3,5 dl 10% ecet
25 dkg cukor
6 dl víz
1 tk mustármag
1 tk őrölt bors
2 tk kurkuma (elhagyható, opcionális)
🥕🍅🥒🧅
Elkészítési javaslat:
A cukkinit alaposan mosd meg, majd vágd le mindkét végét. Ha a héja vastag, hámozd meg, különösen, ha a cukkini nem bio minőségű. Ezután vágd őket körülbelül fél centiméter vastagságú karikákra vagy szeletekre.
A hagymákat vágd fel vékonyra, a fokhagymákat pedig pucold meg és zúzd vagy vágd apróra.
A sárgarépákat hámozd meg, majd vágd vékony karikákra.
A zöld és piros paprikát magozd ki és vágd fel kisebb darabokra.
Egy nagy edénybe tegyél rétegezve cukkinit, hagymát, fokhagymát, sárgarépát és paprikát. Szórd meg mindegyik réteget sóval. Folytasd a rétegezést, amíg el nem fogy az összes hozzávaló. A tetején legyen cukkini réteg.
A lé elkészítéséhez öntsd a 6 dl vizet egy lábasba, majd add hozzá az ecetet, cukrot, mustármagot, őrölt borsot és a kurkumát (ha használsz). Forrald fel és főzd 5-10 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik, és az ízek összeérnek.
Az elkészült lével öntsd le a cukkini rétegeket. Ügyelj arra, hogy minden zöldség legyen ellepve a lével.
Fedd le az edényt, majd hagyd állni a cukkini savanyúságot legalább 24 órán keresztül. Egy hűvös helyen tárold, például a hűtőszekrényben.
🥕🍅🥒🧅
Tálalási javaslat:
A cukkini savanyúságot hidegen tálald. Kiváló köret lehet főtt vagy grillezett húsok mellé, de önmagában is finom friss kenyérrel, vagy akár salátaként is fogyasztható. A zöldségek és a savanykás íz garantálja a friss és ízletes étkezést.
