2024. június 13., csütörtök
Antal, Anett névnapja

Roppanós cukkini savanyúság télire tartósítószer nélkül 🥕🍅🥒🧅

2023-08-02 12:43 | Nézettség: 717
Varázsolj otthonodba ínycsiklandó, egészséges és tartósítószer-mentes téli savanyúságot 🥕🍅🥒🧅 a friss cukkiniből! Fedezd fel a titkos receptet, amellyel könnyedén elkészítheted saját ízlésednek megfelelően. Csodálkozz rá, hogyan alakulnak a sima cukkinik izgalmas ecetes csemegékké, és add meg az étkezéseidnek az igazi frissességet. Csábítson el a finom illatok és az ízletes kombinációk, miközben megismered a főzés fortélyait. Ne hagyd ki ezt az inspiráló videót, és csatlakozz hozzánk a kulináris kalandban, hogy olyan savanyúságot készíts, amelyet nem csak te, hanem családod és barátaid is imádni fognak!

Roppanós cukkini saláta télire

Hozzávalók:

  • 3 kg cukkini
  • 5-6 db hagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 3 ek só
  • 3 db közepes méretű sárgarépa
  • 1 db zöld és piros paprika (vagy sárga/fehér paprika)
  • 3,5 dl 10% ecet
  • 25 dkg cukor
  • 6 dl víz
  • 1 tk mustármag
  • 1 tk őrölt bors
  • 2 tk kurkuma (elhagyható, opcionális)

🥕🍅🥒🧅

Elkészítési javaslat:

  1. A cukkinit alaposan mosd meg, majd vágd le mindkét végét. Ha a héja vastag, hámozd meg, különösen, ha a cukkini nem bio minőségű. Ezután vágd őket körülbelül fél centiméter vastagságú karikákra vagy szeletekre.
  2. A hagymákat vágd fel vékonyra, a fokhagymákat pedig pucold meg és zúzd vagy vágd apróra.
  3. A sárgarépákat hámozd meg, majd vágd vékony karikákra.
  4. A zöld és piros paprikát magozd ki és vágd fel kisebb darabokra.
  5. Egy nagy edénybe tegyél rétegezve cukkinit, hagymát, fokhagymát, sárgarépát és paprikát. Szórd meg mindegyik réteget sóval. Folytasd a rétegezést, amíg el nem fogy az összes hozzávaló. A tetején legyen cukkini réteg.
  6. A lé elkészítéséhez öntsd a 6 dl vizet egy lábasba, majd add hozzá az ecetet, cukrot, mustármagot, őrölt borsot és a kurkumát (ha használsz). Forrald fel és főzd 5-10 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik, és az ízek összeérnek.
  7. Az elkészült lével öntsd le a cukkini rétegeket. Ügyelj arra, hogy minden zöldség legyen ellepve a lével.
  8. Fedd le az edényt, majd hagyd állni a cukkini savanyúságot legalább 24 órán keresztül. Egy hűvös helyen tárold, például a hűtőszekrényben.

🥕🍅🥒🧅

Tálalási javaslat:

  1. A cukkini savanyúságot hidegen tálald. Kiváló köret lehet főtt vagy grillezett húsok mellé, de önmagában is finom friss kenyérrel, vagy akár salátaként is fogyasztható. A zöldségek és a savanykás íz garantálja a friss és ízletes étkezést. 

🥕🍅🥒🧅

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

Kovászos uborka télire receptjét ide kattintva olvashatod!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=DpHmWwF9jcE