Szolnoki Péter neve több évtized alatt összeforrt a Bon-Bon együttessel és számos ismert magyar slágerrel. Bár a közönség elsősorban énekesként ismerte, ő saját pályájára sokkal inkább zenészként tekintett: a fuvolától a komolyzenén és a jazzen át jutott el a popzenéig.

Szolnoki Péter zenei pályája nem a popszínpadokon kezdődött. Zeneművészeti szakközépiskolában tanult, majd katonai zenekarban dolgozott fuvolistaként, ahol fúvós és szimfonikus műveket is játszott.
Közben azonban a könnyűzene is jelen volt az életében. A kilencvenes évektől a jazz felé fordult, és olyan neves muzsikusokkal lépett fel, mint Babos Gyula, Tomsits Rudolf és Szakcsi Lakatos Béla. Saját visszaemlékezése szerint egy időben úgy gondolta, hogy a jazz lesz élete meghatározó zenei iránya.

1993-ban ismerkedett meg Török Tamással, akivel később a Bon-Bon meghatározó párosát alkották. Szolnoki Péter először vokalistaként dolgozott számos ismert előadó mellett, majd amikor a Bon-Bon komolyabban elindult, egyre inkább saját zenekarára koncentrált.
Az együttes neve eleinte még neki is túlságosan „édesnek” tűnt, később azonban megtalálták mögötte a saját jelentésüket: ahogyan egy bonbonos dobozban különféle ízek és formák vannak, úgy szerették volna, hogy zenéjük is változatos legyen.
Az évtizedek során számos ismert dal született, Szolnoki Péter hangját pedig többek között a Valami Amerika című filmhez kapcsolódó dalból is széles közönség ismerte.

A sikerek ellenére Szolnoki Péter arról beszélt, hogy nem tartotta magát különösebben exhibicionista embernek. A színpadot sem önmaga megmutatásának helyeként élte meg, hanem olyan térként, ahol zenész és közönség energiája találkozik.
Fontos volt számára az is, hogy a Bon-Bon dalai generációkon át fennmaradjanak. Úgy vélte, egy dal valódi értékét nem feltétlenül az aktuális nézettségi számok mutatják meg, hanem az, hogy 20–30 évvel később is hallgatják-e.
Szolnoki Péter pályája ezért jóval több volt egy sikeres popénekes történeténél. Fuvolista, jazzmuzsikus, vokalista és dalszerző-előadó tapasztalatai egyaránt formálták – ő pedig mindezek mögött mindenekelőtt zenész maradt.