2024. február 22., csütörtök
Gerzson névnapja

Tejfölös krumplileves kolbásszal, ahogy Édesanyám tanította

2023-02-27 20:42 | Nézettség: 950
Egyszerű és gyorsan elkészíthető krumplileves a magyar konyha ismert étele. A burgonyalevest lehet ízesítni tejföllel és kolbásszal, amelyektől még zamatosabb lesz. A krumplileves elkészítésének fortélyai. Burgonyalevest gyorsan el tudja készíteni és a kolbászt lehet helyettesíteni virslivel is.

Kolbászos burgonyaleves története

A kolbászos burgonyaleves egy hagyományos magyar étel, amelynek története egészen a 19. századig nyúlik vissza. Az étel eredete valószínűleg a paraszti konyhából származik, amikor is az emberek a rendelkezésre álló alapanyagokból készítették el az ételeiket.

A kolbászos burgonyaleves fő összetevői a kolbász és a burgonya, melyeket együtt főznek egy lábasban, így az ízek jól összeérnek. Az étel ízesítése további fűszerekkel és zöldségekkel történik, például hagymával, fokhagymával, sárgarépával, paprikával és zellergyökérrel.

Az étel sokáig a szegényebb réteg étele volt, hiszen a kolbász és a burgonya olcsóbb alapanyagok voltak, amelyek bőségesen álltak rendelkezésre. Azonban az idők folyamán a kolbászos burgonyaleves népszerűsége nőtt, és mára az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar ételek közé tartozik.

Az étel elkészítésének sokféle módja létezik, hiszen minden háziasszony saját ízlése szerint készíti el. Azonban a hagyományos recept általában a következőképpen néz ki: A kolbászt apró darabokra vágják és előfőzik, majd együtt főzzük a kockára vágott burgonyával, hagymával, fokhagymával, sárgarépával és zellergyökérrel. Az ízek fokozása érdekében fűszerekkel ízesítjük, például pirospaprikával és sóval. Végül tálaláskor reszelt sajttal szórjuk meg és tejfölt teszünk rá.

HOZZÁVALÓK: 

5 liter leveshez:

  • 1 kg krumpli ( megtisztított súly )
  • 1 evőkanál zsír ( ha van füstölt az jó)
  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 15-20 dkg lecsó kolbász
  • 1 fej hagyma ( ha zöldséget is teszel bele, azt a hagymával együtt meg tudod dinsztelni )
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 3 db babérlevél
  • 1 púpos teáskanál majoranna ( vagy ugyanennyi tárkony, ha azt választod a majoranna helyett ) ízlés szerint lehet több is. Kóstoljatok mindig.
  • 1 mokkáskanál bors
  • 1 csokor petrezselyem zöldje

Habaráshoz:

  • 2-3 dl tejföl
  • 2 evőkanál liszt

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=rL-n2WyIj8s