Villástrükk a konyhában! 4 krumpli és a vendégek csak ámulnak!

Fűszeres burgonyafánk paradicsomos raguval

Előkészületi idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
Adag: 4 személyre

Hozzávalók:

• Burgonyagolyók:

  • 4 burgonya, megfőzve és összetörve
  • 3 evőkanál burgonyakeményítő
  • Újhagyma, finomra vágva
  • Só, őrölt fekete bors, fokhagymapor ízlés szerint
  • 3 tojás, felverve
  • 150 g zsemlemorzsa
  • Paprika, szárított fokhagyma, szárított kapor ízlés szerint
  • Növényi olaj a sütéshez

• Paradicsomos ragu:

  • 1 hagyma, finomra vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 pirospaprika, felvágva
  • 1 nagy paradicsom, felvágva
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • Só, őrölt fekete bors, szárított kapor ízlés szerint
  • Növényi olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Burgonyapgácsa:

   • Keverd össze az összetört burgonyát, burgonyakeményítőt, újhagymát, sót, borsot és fokhagymaport. Formázz belőle kis golyókat, és minden pogácsát díszíts villával mintákat készítve.
   • A golyókat mártsd felvert tojásba, majd forgasd bele a zsemlemorzsa és a fűszerek keverékébe.
   • Melegíts olajat egy serpenyőben, és süsd a pogácsát minden oldalán 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.

2. Paradicsomos ragu:

   • Egy másik serpenyőben melegíts olajat, és pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, pirospaprikát 2-3 percig. Adj hozzá paradicsomot, és főzd 7-10 percig.
   • Keverd hozzá a paradicsompürét, sót, borsot és kaprot, és főzd további néhány percig.

Tálalás:

• Tálald a burgonyapgácsát a paradicsomos mártogatós raguval. Díszítheted friss kaprorral vagy zöldhagyma szárakkal.

Gasztronómiai ajánlat a hétköznapokra és ünnepnapokra

Jó étvágyat!

Ittajánlat:

• A fűszeres és szaftos étel mellé remekül illik egy könnyű, frissítő fehérbor, mint például egy Pinot Grigio vagy egy frissítő rozé.
• Ha alkoholmentes italt részesítenél előnyben, ajánlom a friss citromos vagy gyömbéres házi limonádét.

Alkalmak:

• Ez az étel kiválóan alkalmas baráti összejövetelekre vagy családi vacsorákra, amikor valami különlegesebb, de otthon könnyen elkészíthető fogást szeretnél az asztalra tenni.