🎄A narancshéjból is lehet ünnepi finomság, és csak három hozzávaló kell hozzá🍊
A narancs héja sokszor a kukában végzi, pedig cukorszirupban főzve illatos, csillogó édesség lesz belőle. A házi kandírozott narancshéj három hozzávalóból készül, és egy szép csomagolásban még karácsonyi ajándéknak is beillik.
Kandírozott narancshéj házilag három hozzávalóból
A házi kandírozott narancshéjhoz mindössze narancs, cukor és víz kell. A szirupban főtt, cukorba forgatott narancscsíkokból mutatós ehető ajándék lesz, a narancs levágott végeiből pedig apró, illatos falatok készülhetnek a süteményekhez.
Hozzávalók
- 2 alaposan megmosott bio narancs
- 200 g kristálycukor a sziruphoz, plusz egy kevés a forgatáshoz
- 250 ml víz
A narancs levágott végeinek külön kandírozásához további 80 g kristálycukor és 80 ml víz szükséges.
A kandírozott narancshéj elkészítése
- Előkészítjük a narancsot. Levágjuk a narancsok két végét, majd a héjat hosszában 4–6 helyen bevágjuk. A héjat nagyobb darabokban lehúzzuk, a levágott végeket félretesszük.
- Csíkokra vágjuk a héjat. A héj belsejéről óvatosan lekaparjuk a fehér réteg nagy részét, hogy kevésbé legyen keserű. Ezután a héjat közepes vastagságú csíkokra vágjuk. A túl vékony csíkok könnyen eltörhetnek.
- Cukorszirupban főzzük. A 200 g cukrot és a 250 ml vizet felforraljuk, majd beletesszük a narancshéjcsíkokat. Kis lángon 35–40 percig főzzük, közben időnként óvatosan megkeverjük.
- Cukorba forgatjuk és szárítjuk. A csíkokat leszűrjük, lecsepegtetjük, majd kristálycukorba forgatjuk. Egymástól elválasztva sütőpapírra vagy rácsra tesszük, és körülbelül egy órán át szárítjuk.
A narancs végeiből süteménybe való falatok készülhetnek
A levágott végekről is lekaparjuk a vastagabb fehér részt, majd a héjat apróra vágjuk. Felforraljuk a 80 g cukrot és a 80 ml vizet, hozzáadjuk a darabokat, és kis lángon 15–20 percig főzzük. Leszűrve közvetlenül kerülhetnek a püspökkenyérbe vagy a gyümölcskenyérbe. A megmaradt narancsszirup palacsintához vagy piskóta ízesítéséhez is felhasználható.