2026. augusztus 4., kedd
Domonkos névnapja
Domonkos névnapja
Az elmúlt időszakban több helyen is megjelent a hír, hogy az Európai Unió betilthatja az air fryereket. A rendelkezésre álló információk alapján azonban nem a forrólevegős sütők teljes betiltásáról, hanem bizonyos PFAS-tartalmú bevonatok korlátozásáról van szó.
Az uniós kezdeményezések középpontjában a PFAS-vegyületek állnak. Ezeket az anyagokat víz-, zsír- és hőálló tulajdonságaik miatt számos hétköznapi termékben, köztük egyes tapadásmentes sütőfelületekben is alkalmazzák.
Az air fryerek kosarában található bevonat megakadályozhatja az ételek letapadását, így kevés olajjal vagy akár hozzáadott zsiradék nélkül is lehet sütni. A vita tehát nem a készülék működéséről, hanem a felhasznált bevonatok összetételéről szól.
A PFAS-anyagokat gyakran „örök vegyületeknek” nevezik, mert a természetben rendkívül lassan bomlanak le. Emiatt felhalmozódhatnak a környezetben és az élő szervezetekben.
Egyes PFAS-vegyületeket környezeti és egészségügyi kockázatokkal hoztak összefüggésbe, ezért több európai ország 2023-ban átfogó korlátozási javaslatot nyújtott be az Európai Vegyianyag-ügynökséghez.
A tervezett szabályozás nem jelentené automatikusan minden forrólevegős sütő eltűnését. Már jelenleg is kaphatók olyan készülékek, amelyekben kerámia-, rozsdamentesacél- vagy zománcozott felületeket alkalmaznak.
Ezek a megoldások bizonyos esetekben kevésbé tapadásmentesek, ugyanakkor lehetőséget teremtenek arra, hogy a gyártók problémás PFAS-vegyületek nélkül készítsenek air fryereket.
Jelenleg nincs olyan általános uniós döntés, amely minden air fryer gyártását vagy forgalmazását megtiltaná. A korlátozási folyamat hosszadalmas, és az egyes felhasználási területeket külön-külön vizsgálhatják.
A vásárlóknak ezért nem kell attól tartaniuk, hogy a forrólevegős sütők rövid időn belül eltűnnek az üzletekből. A készülék kiválasztásakor ugyanakkor érdemes ellenőrizni, hogy a gyártó milyen anyagból készítette a sütőkosár bevonatát.
Az air fryer betiltásáról szóló hírek félrevezetők. A vita valójában a tartósan megmaradó és potenciálisan kockázatos PFAS-vegyületek korlátozásáról szól. A forrólevegős sütők kora tehát nem ér véget, a jövő készülékei azonban egyre gyakrabban készülhetnek alternatív, PFAS-mentes bevonatokkal.
