Betyárgombóc, ami gyors, finom vacsora

Betyárgombóc

HOZZÁVALÓK:

Húsgombóchoz:

• fél kg darált lapocka
• közepes méretű hagyma fele
• 2 gerezd fokhagyma 
• 1 db tojás 
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 lapos teáskanál só
• 1 lapos mokkáskanál bors
• 1 teáskanál pirospaprika
• fél csokor petrezselyem zöldje

Az alaphoz:

• 17 dkg füstölt szalonna
• 1 közepes fej hagyma
• 40 dkg gomba
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 lapos mokkáskanál bors
• 1 lapos teáskanál só
• 1 evőkanál pirospaprika
•  fél csokor petrezselyem zöldje

Habaráshoz:

• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt

A végén kóstolás és, ha szükséges utóízesítés.

Húsgombóc elkészítése:

1. Először készítsd elő a húsgombóc hozzávalóit. Daráld össze a lapockát a hagymával és a fokhagymával együtt. Használhatsz húsdarálót vagy konyhai robotgépet is.

2. Adj hozzá a húsmasszához egy tojást, zsemlemorzsát, sót, borsot, pirospaprikát és apróra vágott petrezselyemzöldet.

3. Kézzel vagy egy kanállal alaposan gyúrd össze a hozzávalókat, hogy egynemű masszát kapj. Formázz gombócokat a masszából és tedd félre.

Alap elkészítése:

1. Vágd fel a füstölt szalonnát apró kockákra, majd pirítsd meg serpenyőben, hogy kiolvadjon belőle a zsír és ropogós legyen. A felesleges zsírt öntsd le róla.

2. Add hozzá az apróra vágott hagymát a pirított szalonnához, és párold üvegesre.

3. Tedd a serpenyőbe a gombát, a paprikát és a paradicsomot is. Párold pár percig, amíg a gomba levet enged és enyhén megpuhul.

4. Fűszerezd a zöldségeket sóval, borssal, pirospaprikával és apróra vágott petrezselyemzölddel. Keverd jól össze.

5. Öntsd fel egy kis vízzel (vagy hús- vagy zöldséglevessel) a zöldséges alapot, majd tedd bele a formázott húsgombócokat.

6. Főzd lassú tűzön, amíg a húsgombócok át nem sülnek és az ízek jól összeérnek. Időnként óvatosan keverd meg, hogy ne ragadjanak le az aljára.

Tálalási javaslat:

Ez a húsgombóc leves egy bőséges, ízletes és melegítő étel, amely tökéletes választás egy hideg téli napra vagy egy hangulatos otthoni vacsorához. Tálald egy mély tányérban, amely melegséget sugall, és emelje ki a házias, otthonos jellegét.

1. Először is, helyezz egy vagy két adag levest a tányérba, majd fókuszálj a húsgombócokra és az alapzöldségekre. Szórd meg a tetejüket finomra vágott petrezselyem zöldjével, hogy frissességet és színt adj a tálalásnak.
2. A tálaláshoz használhatsz egy kevéske tejfölt és lisztet tartalmazó habarást is. Vigyél fel egy kis mennyiséget a leves tetejére, amely enyhén megszakítja a leves textúráját és gazdagabbá teszi az ízeket.
3. Az étel ízletes kísérője lehet egy friss szelet házi kenyér vagy pékáru, amely ideális lesz arra, hogy megtörjön a leveshez való kortyolgatást. Ezenkívül egy tálaló edényben kínálhatod a friss szeleteket, hogy mindenki könnyedén hozzájuthasson.
4. Az étkezési élmény fokozása érdekében készíts egy hangulatos asztalt, amely a rusztikus és meghitt légkört tükrözi. Használj természetes színeket, fa vagy textil asztalterítőt, és helyezz el néhány gyertyát vagy hangulatos lámpát a közeli asztalon. Ezáltal a tálalás és az étkezés is egy emlékezetes élménnyé válik.

Ne feledd, hogy a tálalási javaslat csupán egy ötlet, és az ételt a saját ízlésed és stílusod szerint is elkészítheted és tálalhatod.

Jó étvágyat kívánok!

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!