Daramorzsa vagy császármorzsa egyszerűen elkészítve 😍🥄 könnyű tésztadesszert

HOZZÁVALÓK

• 2,5 dkg búzadara
• 7 dkg cukor
• 1 dkg vaníliás cukor
• ¼ teáskanál só
• 2,5 dl tej
• 2 db tojás
• 3 dkg teavaj

ELKÉSZÍTÉS 

• A búzadarát egy keverőtálba szórjuk a sima és a vaníliás cukorral, a sóval és összekeverjük.
• Jöhet hozzá a tej fele, hogy egy sűrűbb masszát kapjunk.
• Egyesével üssük fel a tojásokat hozzá és egy villával simára keverjük.
• Végül a maradék tejet is hozzádolgozzuk.
• Fóliával lefedve a hűtőben pihentessük minimum 1 órát, maximum 48-at.
• Az idő leteltével szépen megduzzadt benne a gríz.
• A serpenyőt közepesen erősen felhevítjük a vajjal.
• Ha már picit habzik jöhet rá a massza, amit folyamatosan kevergetve süssünk.
• Lehet látni, ahogy fokozatosan egyre kisebb morzsákra esik szét.
• Ízlés szerint pirítsuk le, de vigyázzunk, hogy ne száradjon ki.
• Végül tálaljuk porcukorral és lekvárral.

A DARAMORZSA ELKÉSZÍTÉSE
Nálunk a családban sosem volt az asztalon a daramorzsa és a menzákon se találkoztam vele. Csak pár éve kezdtem el készíteni és talán ennek köszönhető, hogy én rögtön ignoráltam a régi recepteket, amiknél elhűlve láttam, hogy a darához többnyire ugyanolyan mennyiségű folyadékot javasolnak. A barátnőim is karizmot próbáló, izzasztó készítésről panaszkodtak, úgyhogy a német receptek között kezdtem el kutatni, ahol ugyanúgy készítik grießschmarrn, mint kaiserschmarrn. Ez egy szuper döntés volt, mert hamar meglett az ideális, puha, szaftos recept, aminek a készítése is könnyű.

A DARAMORZSA TÉSZTA PIHENTETÉSE
Az egész recept legnehezebb pontja a várakozás. Tudom sok receptnél azonnal sütik, de nekem úgy kevésbé finom. Tudom én is, hogy a hő hatására felszívja a gríz a folyadékot, mint a tejbegríznél, de én sajnos érzem a különbséget. Szívesen cserélnék azokkal akik nem, ők nyugodtan süssék azonnal. A pihentetős szekció azzal számoljon, hogy minimum 1 óra kell neki, de akár 48 órát is tárolhatod a hűtőben sütés előtt.

GLUTÉNMENTES DARAMORZSA
Szerencsére nagyon egyszerűen elkészíthető gluténmentesen is. A búzadarát egy az egyben lecserélhetjük barna rizsdarára, a készítés többi része változatlanul ugyanolyan.

LAKTÓZMENTES DARAMORZSA
Az evidens, hogy elkészíthető laktózmentes tejjel, de szerencsére növényi tejekkel is jól működik. Nekem rizstejjel, mandulatejjel és zabtejjel is bevált a készítése. A vaj helyett pedig 1 evőkanál olajat javaslok használni.

TOJÁSMENTES, VEGÁN DARAMORZSA
Növényi tejjel, ahogy eggyel fentebb írom simán készíthető, de a tojást már nem ilyen egyszerű leváltani. Több kísérletem volt és az eddigi legfinomabb az volt, hogy a tojások helyett 1 teáskanál sütőport szitáltam bele és a folyadékot kiegészítettem plusz 1 dl növényi tejjel. A jobb ízélményért reszeltem bele egy kis citromhéjat is.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

Császármorzsa másképp
Daramorzsa egyszerűen
Előkészítési idő 10 PERC
Főzési idő 10 PERC
Elkészítési idő 20 PERC
Adag 2 ADAG