Görög kenhető padlizsánsaláta 🍆 - recept a görög taverna séfjétől (Melitzanosalata)

Ebben az epizódban szeretném veletek megosztani egy autentikus görög taverna séfjének titkos receptjét. Ma bemutatom nektek, hogyan készíthettek egy finom görög padlizsánsalátát 🍆, amit krémként is használhattok.

• Ez a krém tökéletes választás minden padlizsán és görög konyha kedvelőinek. A krémes állag tökéletesen harmonizál a mediterrán ízekkel, és garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóitokat.
• Először is, a lédús padlizsánt sütőben süssük meg, hogy kiemeljük természetes édességét és ízét. Miután megsült, távolítsuk el a héját, majd a puha padlizsánhúst aprítsuk simára.
• A görög taverna séfje megosztotta velünk a titkos receptjét, ami friss fűszernövényeket, napfényben érlelt paradicsomot, fokhagymát, hagymát, kiváló minőségű olívaolajat és néhány más titkos hozzávalót tartalmaz. Ezeket az összetevőket alaposan keverjük össze, hogy krémes és ízletes kenőcsöt kapjunk.
• Ez a görög padlizsánsaláta (Melitzanosalata) rendkívül sokoldalú. Tökéletes mártogatósként friss kenyérhez, zöldségrudakhoz vagy szendvicsekhez. Emellett grillezett húsok vagy halak kísérőjeként is tálalható, hogy autentikus görög ízt adjon az ételnek.
• Ne felejtsétek el lájkolni ezt a videót, és iratkozzatok fel a csatornámra, hogy további autentikus recepteket fedezhessetek fel a világ különböző konyháiból. Osszátok meg barátaival is, akik érdeklődnek a görög konyha iránt.
• Mélyedjünk el együtt a görög ízek világában, és élvezzük ezt a finom görög padlizsánsalátát (Melitzanosalata) az egyedi ízvilágával.
   

Recept 4 személyre

Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• Friss fűszernövények (pl. petrezselyem, oregánó)
• 1 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 teáskanál só
• kis chili
• bors
• Titkos hozzávalók a szakácstól:
• 1 teáskanál citromlé vagy ecet
• 50 g feta sajt

Elkészítési javaslat a kenhető görög padlizsánsalátához (4 személyre):

1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Vágd le a padlizsánok szárát, majd vágd hosszában ketté őket. Helyezd a padlizsánokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd őket kb. 30-35 percig, amíg a húsuk puhává válik és a bőrük megbarnul.
2. Amíg a padlizsánok sülnek, készítsd elő a többi hozzávalót. Finomra vágj néhány friss fűszernövényt, például petrezselymet és oregánót. Vágj fel egy paradicsomot apró kockákra, és finomra reszeld vagy zúzd össze a fokhagymát. Vágj fel egy hagymát vékony szeletekre.
3. Amikor a padlizsánok megpuhultak, vedd ki őket a sütőből, és hagyd őket kicsit hűlni. Ezután távolítsd el a héjukat, majd tedd a puha padlizsánhúst egy tálba, és villával vagy egy botmixerrel pépesítsd össze.
4. Adj hozzá a padlizsánhoz a friss fűszernövényeket, a paradicsomot, a fokhagymát és a hagymát. Öntsd hozzá az extra szűz olívaolajat, majd ízesítsd sóval, kis chilivel és borssal. Ezenkívül add hozzá a séf titkos hozzávalóit is: egy teáskanál citromlevet vagy ecetet, valamint 50 g fetasajtot.
5. Keverd alaposan össze az összetevőket, hogy krémes és ízletes kenhető salátát kapj. Ha szükséges, még ízesítheted sóval, borssal vagy citromlével az egyensúly megteremtése érdekében.

A kenhető görög padlizsánsalátát tálalhatod friss kenyérrel, zöldségrudakkal vagy használhatod szendvicsek feltétjeként is. Emellett remekül illik grillezett húsokhoz vagy halakhoz kísérőként is.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!