2023-02-24 08:28 | Nézettség: 792
A vargabéles egy hagyományos magyar édesség, amelynek eredete több évszázadra nyúlik vissza. A név eredete is történelmi: a "varga" szó a középkori Magyarországon a kovácsmesterségre utal, míg a "béles" a hagyományosan kovácsolt vasból készült tepsi formájára utal.
A vargabéles elődje a régi magyar konyhában az ún. "rétesbéles" volt, amelyet réteges tésztából készítettek. Az édesség később a törökök által behozott túró felhasználásával fejlődött tovább, és a vargabéles formájában vált népszerűvé.
Nézzük hogy készíti ezt az isteni édességet Szazsu!
Hozzávalók
- 20 dkg cérnametélt tészta + pici olaj, vagy vaj a tésztára, ha előbb főzitek ki, mint ahogy dolgoztok vele.
- fél kg zsíros rögös túró
- 4 db tojás
- 1 mokkáskanál só
- 1 dl tejföl
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor = 16 g
- 1 citrom reszelt héja
- 5 g mazsola ( vízben volt áztatva )
- 1 csomag réteslap
- 5-6 dkg vaj a kenéshez
A tetejét igény szerint porcukorral meg lehet szórni.
Nézzétek meg az elkészítés módját az alábbi videóban! Nézd meg azt is, hogy hogyan készíti Szazsu a krumplis pogácsát!
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=IAwob2Kn7jM
