2024. május 20., hétfő
Bernát, Felícia névnapja

Hogyan készítsünk isteni finom vargabélest?

2023-02-24 08:28 | Nézettség: 763
A vargabéles egy hagyományos magyar édesség, amelynek eredete több évszázadra nyúlik vissza. A név eredete is történelmi: a "varga" szó a középkori Magyarországon a kovácsmesterségre utal, míg a "béles" a hagyományosan kovácsolt vasból készült tepsi formájára utal.

A vargabéles elődje a régi magyar konyhában az ún. "rétesbéles" volt, amelyet réteges tésztából készítettek. Az édesség később a törökök által behozott túró felhasználásával fejlődött tovább, és a vargabéles formájában vált népszerűvé.

Nézzük hogy készíti ezt az isteni édességet Szazsu!

Hozzávalók

  • 20 dkg cérnametélt tészta + pici olaj, vagy vaj a tésztára, ha előbb főzitek ki, mint ahogy dolgoztok vele.
  • fél kg zsíros rögös túró
  • 4 db tojás
  • 1 mokkáskanál só
  • 1 dl tejföl
  • 10 dkg cukor 
  • 2 csomag vaníliás cukor = 16 g
  • 1 citrom reszelt héja
  • 5 g mazsola ( vízben volt áztatva )
  • 1 csomag réteslap
  • 5-6 dkg  vaj a kenéshez

A tetejét igény szerint porcukorral meg lehet szórni.

Nézzétek meg az elkészítés módját az alábbi videóban! Nézd meg azt is, hogy hogyan készíti Szazsu a krumplis pogácsát!
 

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=IAwob2Kn7jM