Hogyan tarthatod frissen a tojást 🥚 akár 2 évig? A titok: víz és mész!

Hogyan lehet tojást 🥚 tartósítani víz és oldott mész segítségével akár 2 évig?

A tojás tartósítása régi hagyományos módszerek egyikével, mészvizes oldatban történik. Ez a módszer egyszerű, gazdaságos és hatékony módja annak, hogy akár 18-24 hónapig is frissen tartsuk a tojásokat.

Mi szükséges a tojás tartósításához?

A tartósításhoz a következő alapanyagokra van szükség:

1. Friss, sértetlen héjú tojások 🥚🥚🥚
2. Víz
3. Oldott mész (kalcium-hidroxid)
4. Egy jól zárható edény (pl. üveg vagy kerámia)

Hogyan készül az oldott mészes oldat?

Az oldott mészes oldat elkészítése egyszerű. Ehhez 1 liter vízhez körülbelül 30-40 gramm kalcium-hidroxidot kell adni, majd jól összekeverni, hogy egyenletes oldatot kapjunk. Az oldatot pár órán át állni kell hagyni, hogy a vízben lévő mész teljesen feloldódjon.

A tojások elhelyezése az oldatban

A toljásokat óvatosan helyezzük bele az zárható üveg edénybe és az elkészült mészes oldatot öntsük rá, úgy hogy teljesen ellepje. . Nagyon fontos, hogy a tojásokat teljesen ellepje az oldat. Az edényt ezután légmentesen le kell zárni, és hűvös, sötét helyen tárolni.

Miért működik ez a módszer?

Ez a módszer azon az elven alapul, hogy a mészvíz megakadályozza az oxigén áthatolását a tojás héján. A kalcium-hidroxid védőréteget képez a tojáshéjon, megakadályozva a baktériumok és egyéb mikroorganizmusok bejutását, amelyek a tojás romlását okozhatnák. Emellett a mész lúgos környezetet biztosít, amely gátolja a kórokozók szaporodását, és így hosszú ideig frissen tartja a tojást.

Milyen előnyei vannak ennek a módszernek?

• Hosszú távú tárolás: A tojások akár 2 évig is megőrizhetik frissességüket.
• Költséghatékony: Az alapanyagok könnyen hozzáférhetők és olcsók.
• Egyszerűség: Nem igényel különleges eszközöket vagy technikákat, így bárki könnyen megvalósíthatja otthon.

Ez a módszer kiváló lehetőség azok számára, akik hosszú távra szeretnének élelmiszert tartósítani, és fontos számukra a friss tojás állandó rendelkezésre állása.

Magyarországon több helyen is beszerezhető oltott mész (kalcium-hidroxid) kisebb mennyiségben, ha egy háziasszony otthoni célra, például tojás tartósításához szeretné megvásárolni. Az alábbi helyek ajánlottak:

1. Barkácsáruházak

Olyan nagyobb barkácsáruházakban, mint a Praktiker, OBI, vagy a Bauhaus, jellemzően kapható oltott mész, gyakran különböző kiszerelésekben. Ezekben az áruházakban általában építési alapanyagként árulják, de kis mennyiségben is hozzáférhető.

2. Gazdaboltok és kertészeti üzletek

Gazdaboltokban és kertészeti központokban, például a Gazdabolt.hu vagy a helyi gazdaboltokban is gyakran beszerezhető oltott mész. Ezeket általában kertészeti vagy talajjavítási célokra használják, de kisebb mennyiségek is elérhetőek.

3. Online boltok

Számos online áruházban is megvásárolható oltott mész kis mennyiségben, például az Emag.hu, eBay, vagy a Lealkudtuk.hu oldalakon keresztül. Itt lehetőség van specifikus mennyiségű oltott mész rendelésére, ami kényelmes opció lehet.

4. Helyi építőanyag-kereskedések

A kisebb helyi építőanyag-kereskedések is kínálhatnak oltott meszet, melyet építkezési vagy háztartási felhasználásra árulnak. Érdemes helyi kereskedőknél érdeklődni.

5. Patikák

Bizonyos esetekben gyógyszertárakban (patikákban) is kapható kisebb mennyiségben oltott mész, főleg, ha tiszta, élelmiszeripari minőségre van szükség. Érdemes előre érdeklődni, hogy rendelhető-e.

Ezek az opciók segíthetnek abban, hogy otthoni felhasználásra megfelelő mennyiségű oltott meszet szerezzen be egy háziasszony.